Телятина жаркое

За основу был взят рецепт жаркого. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Человечество выжило благодаря тому, что перешло на смешанное питание. Именно поэтому многие из нас просто не мыслят себе жизнь без ароматного гуляша и сочной котлетки. Сегодня готовим шикарное жаркое.

Рецепт телятины жаркое

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала жаркое с орегано. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 60 мин
Порций: 3
Калорий: 1578 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Жаркое

Жаркое из баранины с картофелем

Жаркое

Жаркое из грибов, каштанов и фундука

Ингредиенты:

телятина — 700 г (можно брать индейку)
сало с прожилками — 50-100 г
картофель — 2 шт.
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
перец болгарский — 1 шт. (средний)
соль, перец — 1 По вкусу
сахар — 1 ч.л.
паприка — 0,25 ч.л.
соус "Табаско" — 2-4 Капель
сметана — 150 г
зелень свежая — 1 стак. (рубленая)
лавровый лист — 3-4 шт.

Инструкция:

Мясо помыть, дать воде стечь. Порезать телятину на довольно крупные кусочки. В миске смешать с солью, сахаром, перцами, соусом.
Сало порезать на маленькие дольки, бросить на сухую сковороду и выпарить весь жир. Шкварки убрать. 3. Телятину обжарить на жиру со шкварок до полуготовности. Осторожно! МЯСО НЕ ДОЛЖНО ПРИГОРЕТЬ! Тогда оно выйдет особо ароматный и нежным. 4. Ссыпать мясо в отдельную миску. Овощи порезать довольно крупно и красиво. Слегка подсушить их на сковородке, где жарилось мясо, и высыпать в миску к мясу. Туда же отправить и зелень. Хорошенько перемешать. 5. Картошку почистить и порезать маленькими равномерными кубиками. Тоже смешать в миске с мясом. 6. Разложить полученную массу в 3 горшочка или в один общий глиняный сосуд с крышкой. Добавить лавровый лист и лист мяты (если есть). Поставить в духовку. Готовить при температуре 200 градусов минут 30-40. Получится божественно вкусно!