Озерная форель на углях
olga74 17 отзывов
За основу был взят рецепт картофеля, запеченного на углях. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Входит в коллекцию: простой рецепт рыбы , вкусные рецепты, красивые рецепты.
Рецепт озерной форели на углях
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала форель, запеченную с картофелем. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 122 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Севанская форель 6 шт.
- Лимонный сок 30 мл
- Перец черный молотый 10 г
- Чеснок 3 зубчика
- Зеленый базилик 1 пучок
- Кинза 1 пучок
- Укроп 1 пучок
- Сумах 10 г
- Сладкий красный лук 1 головка
- Оливковое масло 20 мл
- Черный душистый перец 3 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соус наршараб 50 мл
- Красный винный уксус 10 мл
Инструкция:
-
Форель среднего размера (150-200 грамм) почистить, выпотрошить, хорошо промыть. На филейной части, через шкуру, сделать небольшие (0,5 см) надрезы, по 3-4 с каждой стороны, обильно полить соком лимона, сильно посолить, поперчить, посыпать молотым сумахом, слегка взбрызнуть оливковым маслом (лучше спрей-масло или смазать пучком зелени, смоченным в масле). Отставить в холодильник на 40 минут.
-
Пробить через пасть по хребту каждую рыбу, хвосты обмотать фольгой.
-
На подготовленные угли поставить рыбу. Жарить 10-12 минут. Параллельно, на решетке гриль разогреть жаростойкое блюдо, на дно выложить рубленый лук, крупно-рубленную зелень, чеснок, душистый перец, лавровый лист. В 100 граммах кипятка развести 10 грамм красного винного уксуса с солью и сахаром. Влить в блюдо. Не снимая с шампуров, переставить форель на блюдо, крепко запечатать фольгой и оставить на решетке на 10-15 минут.
-
Подавать на шампурах, посыпав молотым сумахом с зеленью, с соусом наршараб.
Комментарии к рецепту
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла озерная форель на углях. Вот я ему и приготовлю.
Olga74, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Olga74, большое спасибо!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Я слабо разбираюсь в озерной форели на углях, но с этим рецептом вышло очень здорово!
А вот ссылочка на рецепт слабосоленой форели.
Опачки!
Теперь братик обрадуется озерной форели на углях!
Вкус озерной форели на углях просто потрясающий!
Будем повторять.
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Обалденный рецептик озерной форели на углях. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Как вкусно! Приходится считать калории...
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт озерной форели на углях!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт озерной форели на углях меня выручил!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить озерную форель на углях - очень вкусно!!!
Чуть язык не проглотила. Спасибо