Узбекский плов

За основу был взят рецепт плова. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Вариантов узбекского плова существует очень много. Я сделаю плов который хозяйка, из обычной семьи сможет запросто приготовить у себя дома.

Входит в коллекцию: простой рецепт плова , рецепты на ужин, праздничные рецепты, вкусные рецепты.

Рецепт узбекского плова

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала чайханский плов. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

Варить

Повод:

Ужин, Семейный праздник

Время: 1 ч
Порций: 5
Калорий: 164 ккал
Кухня: Узбекская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Плов

Постный плов с грибами в мультиварке

Плов

Ингредиенты:

масло растительное 150 мл
баранина 1 кг
морковь 3 шт.
лук репчатый 3 шт.
соль 3 ч.л.
перец черный молотый 0.5 ч.л.
кумин (зира) 0.5 ч.л.
приправа карри 0.5 ч.л.
барбарис сушеный по вкусу
рис длиннозерный пропаренный 1.5 стак.
куркума 0.5 ч.л.
чеснок 1 шт.
вода 4 стак.

Инструкция:

Баранину обмываем, убираем все лишнее. Нарезаем кусочками желаемой величины (лучше покрупнее). В разогретый казан наливаем растительное масло, нагреваем. Обжариваем мясо в казане до золотистого цвета.
Чистим морковь и лук. Лук нарезаем полукольцами, морковь соломкой (терку использовать нежелательно).
К мясу добавляем лук, обжариваем, солим (1 ч. л.), перчим (0,5 ч. л.), заливаем водой (чтобы покрыла мясо). Убавляем огонь, чтобы не кипело, а побулькивало. Тушим 15 минут.
Выкладываем сверху мяса морковь. Даем ей попреть вместе с мясом и луком еще 15 минут.
Засыпаем по всему периметру плова карри, зиру перетираем между руками в плов, барбарис. Даем потомиться 3 - 4 минуты.
Рис не замачиваем, не промываем. А сразу засыпаем, разравниваем. Делаем огонь на максимум, солим (2 ч. л.), добавляем куркуму (0,5 ч. л.).
Через шумовку заливаем водой. Чеснок чистим руками (что счищается), кладем в рис слегка придавив. Когда вода испарится убавляем огонь, делаем прокол в плове. Крышку казана обмотать полотенцем закрыть казан еще на 10 минут.
Наш плов готов, выкладываем сначала рис, потом морковь, затем мясо с луком:) Приятного аппетита.