Пельмени по-герасимовски

Игорь Егоров 15 отзывов

За основу был взят рецепт моих пельменей. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт пельменей по-герасимовски

Рецепт пельменей по-герасимовски

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала ленивые пельмени. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 685 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 3 стак.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Баранина 300 г
  • Свинина 300 г
  • Костный мозг 100 г
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист 3 шт.

Инструкция:

  1. Муку просеять, насыпав горкой, сделать лунку, куда влить подсоленную воду и яйца. Замесить тесто и дать ему полежать минут 20-30 накрытым полотенцем, чтобы не пересохло.

  2. В это время приготовить фарш для пельменей. Надо пропустить через мясорубку баранину со свининой и костный мозг. Фарш посолить, поперчить и тщательно перемешать.

  3. Готовое тесто, раскатав в виде жгута, нарезать кусочками, которые уже раскатать на маленькие тонкие лепешки - заготовки для пельменей. Положить на каждую по 5-10 грамм фарша, слепить пельмени и опустить их в кипящую воду.

  4. Добавив соль с перцем, лавровый лист, варить пельмени до готовности, пока они не всплывут. К домашним пельменям по-герасимовски отдельно подать по вашему желанию масло, сметану либо уксус.

Комментарии к рецепту

4 / 5
zoya
zoya

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

inengoure1972
inengoure1972

Офигительно вкусно!!!

shestukhina_80
shestukhina_80

Огооо спасибо девочки.

acusabs
acusabs

А я сделала пельмени по-герасимовски, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

idromed
idromed

ОО, мой любимы рецептик пельменей по-герасимовски

inga74
inga74

Спасибо за отличные рецепты!!!

liza93
liza93

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

atolilol
atolilol

Подруги спрашивали о жареных пельменях. Посоветуйте хороший рецепт.

Евсюкова Алиса
Евсюкова Алиса

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

Тарасевич Тоня
Тарасевич Тоня

+++,
муж в восторге))))))))))))

Танюша Протопопова
Танюша Протопопова

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

istelas
istelas

Игорь, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

lyusya91
lyusya91

Огромное спасибо!

Софья Журова
Софья Журова

Спасибо большое!!!
очень понравилось пельмени по-герасимовски,легко и просто.
Искренне спасибо, Игорь.

alisa
alisa

Шикарный рецепт пельменей по-герасимовски!
Приготовила мужу на день варенья!