Пельмени по-герасимовски

Игорь Егоров 15 отзывов

За основу был взят рецепт моих пельменей. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт пельменей по-герасимовски

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала ленивые пельмени. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч
Порций: 5
Калорий: 685 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пельмени

Пельмени на пару

Пельмени

Жареные пельмени

Ингредиенты:

Пшеничная мука 3 стак.
Яйцо куриное 2 шт.
Баранина 300 г
Свинина 300 г
Костный мозг 100 г
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Лавровый лист 3 шт.

Инструкция:

Муку просеять, насыпав горкой, сделать лунку, куда влить подсоленную воду и яйца. Замесить тесто и дать ему полежать минут 20-30 накрытым полотенцем, чтобы не пересохло.
В это время приготовить фарш для пельменей. Надо пропустить через мясорубку баранину со свининой и костный мозг. Фарш посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Готовое тесто, раскатав в виде жгута, нарезать кусочками, которые уже раскатать на маленькие тонкие лепешки - заготовки для пельменей. Положить на каждую по 5-10 грамм фарша, слепить пельмени и опустить их в кипящую воду.
Добавив соль с перцем, лавровый лист, варить пельмени до готовности, пока они не всплывут. К домашним пельменям по-герасимовски отдельно подать по вашему желанию масло, сметану либо уксус.

Комментарии к рецепту

4 / 5

zoya

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

inengoure1972

Офигительно вкусно!!!

shestukhina_80

Огооо спасибо девочки.

acusabs

А я сделала пельмени по-герасимовски, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

idromed

ОО, мой любимы рецептик пельменей по-герасимовски

inga74

Спасибо за отличные рецепты!!!

liza93

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

atolilol

Подруги спрашивали о жареных пельменях. Посоветуйте хороший рецепт.

Евсюкова Алиса

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

Тарасевич Тоня

+++,
муж в восторге))))))))))))

Танюша Протопопова

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

istelas

Игорь, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

lyusya91

Огромное спасибо!

Софья Журова

Спасибо большое!!!
очень понравилось пельмени по-герасимовски,легко и просто.
Искренне спасибо, Игорь.

alisa

Шикарный рецепт пельменей по-герасимовски!
Приготовила мужу на день варенья!