Куриное карри на кокосовом молоке

otimr 15 отзывов

За основу был взят рецепт картофеля с грибами на кокосовом масле. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Иногда у меня возникает ощущение, что я родилась не в той стране - меня неустанно тянет на острое, пряное, нехарактерное для славянских кухонь. Ну вот, например, карри - люблю-не-могу:) И считаю необходимым поделиться с вами еще одним простым рецептом на эту тему.

В сегодняшнее карри входит кокосовое молоко. Оно придает блюду особенный вкус и смягчает остроту специй. Орехи кешью не обязательны, но с ними вкус более полный.

Рецепт куриного карри на кокосовом молоке

Рецепт куриного карри на кокосовом молоке

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала куриное жаркое с баклажанами и картофелем. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 203 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

Основа

  • 4 крупных куриных филе или мякоть, срезанная с 1 курицы весом около 2 кг
  • луковица средняя 1 шт.
  • сладкий перец маленький 2 шт.
  • карри 2 ч.л.
  • черный молотый перец 1/4 ч.л.
  • красный острый перец (чили и кайенский, по вкусу) 1/8-1/4 ч.л.
  • куриный бульон 400 мл
  • сахар 1 ст.л.
  • сок лайма или лимона 1 ст.л.
  • кокосовое молоко 400 мл
  • небольшой пучок кинзы
  • небольшая горстка орехов кешью
  • соль по вкусу

Инструкция:

  1. Лук и сладкий перец мелко рубим. Курятину нарезаем на небольшие кусочки.

  2. В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем курятину до золотистого цвета со всех сторон, по 2-3 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.

    куриное карри на кокосовом молоке
  3. Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сотейник лук и сладкий перец. Жарим, помешивая, около 5 минут.

    куриное карри на кокосовом молоке
  4. Добавляем специи, жарим, помешивая, 1 минуту.

  5. Возвращаем в сотейник курицу, кладем сахар и вливаем бульон. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 15 минут.

  6. Вливаем в сотейник кокосовое молоко, снова доводим до кипения и готовим еще 10 минут. За 5 минут до готовности добавляем орехи.

    куриное карри на кокосовом молоке
  7. Добавляем нарубленную кинзу, лаймовый сок, перемешиваем и подаем с рисом.

  8. куриное карри на кокосовом молоке
  9. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
sowouns1981
sowouns1981

Кстати, когда я первый раз попробовала куриное карри на кокосовом молоке, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

Корбукова Таня
Корбукова Таня

Спасибо дорогуша чувствую рецепт куриного карри на кокосовом молоке станет любимкой
хочу хочу

Лыжина Светлана
Лыжина Светлана

Да куриное карри на кокосовом молоке так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
otimr, спасибо!

esuinotri1987
esuinotri1987

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

nadya
nadya

Otimr — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

Арина Компаниец
Арина Компаниец

Спасибо большое за замечательный рецепт куриного карри на кокосовом молоке.

uguldull1974
uguldull1974

Вот еще ссылочка на http://domreceptum.ru/salaty/salat-pod-shuboi/kurinoe-file-pod-shuboi.

lashuner
lashuner

Хороший рецепт!!!

orontingi1971
orontingi1971

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

Струценко Надя
Струценко Надя

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

ojareders
ojareders

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

emiso2003
emiso2003

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

semenova_89
semenova_89

Я еще не делал куриное карри на кокосовом молоке, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Гоголева Зина
Гоголева Зина

Чудесный рецепт куриного карри на кокосовом молоке!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

oqunge
oqunge

Только закончила приготовление куриного карри на кокосовом молоке.
Спасибо!