Долма из баранины с мятным соусом

acouc2001 7 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт ароматной долмы с мацони. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт долмы из баранины с мятным соусом

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала долму в мультиварке панасоник. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч
Порций: 2
Калорий: 94 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Голубцы

Ленивые голубцы по-московски

Голубцы

Голубцы с курицей

Ингредиенты:

баранина — 500 г
говядина — 200 г
лук репчатый — 1 шт.
перец чили — 3 шт.
мята
рис — 100 г
зира
листья виноградные — 200 г
бульон говяжий — 600 мл
соль
мацони — 72 г
яйцо — 2 шт.
масло растительное — 80 мл
чеснок — 3 зубчик
кардамон
маслины
сумах
петрушка
укроп

Инструкция:

Произвольно нарезаем баранью лопатку и говядину на куски. Очищаем лук. Произвольно нарезаем лук. Кладем рис в миску для фарша. Пропускаем через мясорубку говядину, баранину, лук, мяту и перец чили. Добавляем в фарш зиру и соль. Перемешиваем. Утрамбовываем. Даем настояться.
2. Разрезаем 10 маслин пополам. Кладем на противень. Ставим в духовку. Промываем листья винограда. Выкладываем фарш на листья винограда. Плотно заворачиваем. Кладем в сковороду.
3. Накрываем долму тарелкой. Заливаем говяжьим бульоном. Прижимаем, чтобы долма не всплыла. Накрываем крышкой. Тушим на медленном огне около 40 минут.
4. Готовим соус. Взбиваем яйца. Добавляем растительное масло и соль. Продолжаем взбивать. Добавляем чеснок и мяту. Измельчаем. Переливаем в миску. Смешиваем с мацони. Добавляем кардамон. Перемешиваем. Посолим. Ставим в холодильник.
5. Кладем соус в соусник. Ставим на тарелку. Выкладываем долму на тарелку. Украшаем вялеными маслинами, зеленью и перцем чили. Посыпаем сумахом. Приятного аппетита!

Видео приготовления долмы из баранины с мятным соусом

Комментарии к рецепту

4 / 5

Марианна Теслевич

Приготовила долму из баранины с мятным соусом — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

tatyana71

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Люля Корякина

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала долму из баранины с мятным соусом для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

Ира Валахова

Acouc2001, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех долмы из баранины с мятным соусом.

inna88

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

yanchik

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

angindi1972

Хочу угостить вас рецептиком http://domreceptum.ru/goryachee/golubtsy/dolma-po-armyanski. А какие блюда готовите вы?