Рис с тыквой

Симбирцева Виктория 9 отзывов

За основу был взят рецепт пирога с тыквой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию:   простой рецепт гарниров ,  простые рецепты.

Рецепт риса с тыквой

Рецепт риса с тыквой

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пирог с тыквой и курицей. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 198 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Рис 1 стак.
  • Тыква 300 г
  • Сыр Грана Падано 60 г
  • Лук порей 2 стебля
  • Лук шалот 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Перец желтый сладкий 1/2 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Масло сливочное 50 г
  • Масло виноградной косточки 4 ст.л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Чеснок сушеный 1 ст.л.
  • Смесь перцев 1 ст.л.
  • Шалфей 3-4 веточки
  • Соль морская по вкусу

Инструкция:

  1. Картофель, морковь, один стебель порея и одну луковицу шалот очистить, добавить сладкий перец, лавровый лист и залить чистой водой - сварить овощной бульон, посолить.

  2. Тыкву разделить на две части. Одну порезать мелким кубиком.

    рис с тыквой
  3. Обвалять тыквенные кубики в смеси перцев и молотом чесноке, обжарить в двух столовых ложках виноградного масла.

    рис с тыквой
  4. Вторую часть тыквы натереть на средней терке.

    рис с тыквой
  5. В отдельной сковороде нагреть сливочное масло и обжарить шалфей. Готовый шалфей отложить для подачи.

    рис с тыквой
  6. Стебель порея и оставшийся шалот измельчить, чеснок порубить, припустить овощи в шалфеевом масле, добавить тертую тыкву - тушить две-три минуты.

    рис с тыквой
  7. Рис для ризотто, не промывая, добавить к пассерованным овощам и хорошо промаслить.

    рис с тыквой
  8. Влить к рису овощной бульон. Готовить ризотто 17 минут, периодически по мере выкипания добавляя бульон по порциям.

    рис с тыквой
  9. Грана Падано натереть на средней терке, добавить сыр с последней порцией бульона, хорошо размешать и тут же разложить по тарелкам, кубики тыквы выложить сверху, припорошить тертым сыром и подавать с жареным шалфеем.

    рис с тыквой
  10. Рецепт "Рис с тыквой" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    рис с тыквой

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Алиса Абрамович
Алиса Абрамович

Я уже сделала рис с тыквой.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

uguldull1974
uguldull1974

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

yelya
yelya

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

Нина Лузган
Нина Лузган

В выходные сделала щи постные с тыквой по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

Посполитак Томара
Посполитак Томара

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

Карпеночка Ася
Карпеночка Ася

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

vita91
vita91

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Симбирцева

uparaish
uparaish

Супер все получилось

zoya80
zoya80

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!