Торт-суфле цветочное облако

За основу был взят рецепт торта-суфле с вишней. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Каким должен быть свадебный торт? Для меня белым, воздушным, нежным, цветочным, и конечно же вкусным. Завтра у моих друзей годовщина свадьбы, помимо основного подарка, я приготовила и сладкий. Вот такой торт-суфле со съедобными цветами я подарю ребятам. Торт-суфле в приготовлении очень простой, тающий во рту.

Рецепт торта-суфле цветочное облако

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала суфле из курицы. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 46 мин
Порций: 4
Калорий: 185 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суфле

Торт-суфле с вишней

Суфле

Свекольно-грибное суфле

Ингредиенты:

Тесто

Желтки - 4 шт.
Сливочное масло - 150 г (охлаждённое)
Сахар - 150 г
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Суфле

Белки - 4 шт.
Сахар - 120-150 г
Желатин - 1,5 столовых ложек (без горок)
Вода - 5 столовых ложек

На цветы

Цветы розы 3 шт.
Белок 1 шт.
Сахарная пудра 80 г

Инструкция:

Вот набор продуктов на съедобные цветы
Цветы надо приготовить заранее, за сутки приготовления торта. Цветы ополоснуть под тонкой струёй воды, аккуратно стряхнуть лишнюю воду с цветов. Отложить в сторонку. Тем временем взбить белок до состояния пивной пены.
По одному цветку окунать во взбитый белок.
Присыпать через ситечко сахарной пудрой. Поставить цветы сохнуть в вазу или в бокал, в хорошо проветриваемое место.
Через 30-40 минут, цветы опять по одному окунуть в белок и присыпать сахарной пудрой. Поставить опять сохнуть в хорошо проветриваемое место. Через 30-40 минут цветы последний раз присыпать хорошо сахарной пудрой. И оставить сохнуть на ночь в хорошо проветриваемом месте.
Вот наши цветочки готовы. Теперь можно перейти к приготовлению торта.
P.S цветы в холодильнике не хранить, иначе они отсыреют.
Вот набор продуктов.
Желатин залить 5 столовыми ложками воды, и оставить набухать.
Белки отделить от желтков.
В чашу высыпать муку с разрыхлителем, добавить охлаждённое сливочное масло, и перетереть всё в мучную крошку. Надо делать всё быстро, чтобы масло не успело растаять.
Сделать ямку в мучной смеси, вылить туда желтки и высыпать сахар.
Замесить мягкое тесто. Поставить тесто на 30 минут в холодильник.
Включить духовку на 180 градусов. Форму для выпечки смазать тонким слоем растительного масла. Тесто раскатать толщиной в 1 см и перенести в форму. Руками подровнять, сделать бортики. Печь основу для торта 20-30 минут. До золотистого цвета.
Белки взбить в чистой сухой посуде в пышную пену. Постепенно добавляя сахар, взбить белки до крепких пиков.
Желатин распустить.
Вылить желатин в белки, постоянно помешивая белковую массу.
Вылить начинку на готовую основу. Отправить в холодильник на 3-4 часа для того, чтобы начинка "затвердела". P.S готовую основу можно смазать джемом, а сверху вылить суфле. Получиться интересный слой.
Готовый торт-суфле украсить готовыми съедобными цветами.
P.S по желанию в суфле можно добавить ванильный сахар или ванилин. Также торт можно сверху украсить кокосовой стружкой, стружкой шоколада, орехами, цукатами.
Приятного аппетита.