Карамельный мусс

Раткевич Анька 9 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт мусса из яблок. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Карамельный мусс готовится около трех часов. Два из них мусс надо охлаждать в холодильнике. Карамель мы приготовим в домашних условиях из коричневого сахара. Нам также понадобится желатин и сливки.

Входит в коллекцию:   простой рецепт мусса ,  праздничные рецепты,  красивые рецепты.

Рецепт карамельного мусса

Рецепт карамельного мусса

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала клюквенный мусс. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

Для детей, На праздничный стол, Фуршет

  • Время: 180 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 233 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Сахар коричневый — 350 г
  • Яичные желтки — 6 шт.
  • Сливки жирные — 650 мл
  • Желатин — 12 г
  • Ванилин — 2 Щепотки
  • Соль — 1 ч.л.

Инструкция:

  1. Как приготовить карамельный мусс? 1. Всыпьте в миску желатин и залейте небольшим количеством холодной воды.

  2. 450 мл сливок влейте в сотейник, поставьте на медленный огонь и прогрейте, ни в коем случае не доводите до кипения. 3. 250 г сахара и соль всыпьте в сковороду, включите под ней медленный огонь и, помешивая, растопите. Должна получиться коричневая карамель. 4. Карамель тонкой струйкой введите в сливки, непрерывно помешивая. Перемешивайте до растворения карамели в сливках и еще в течение нескольких минут после этого. 5. Когда желатин набухнет (следуйте инструкциям на его упаковке), выложите его в карамельно-сливочную массу. Хорошенько перемешайте, чтобы комочков не осталось. 6. 200 мл сливок взбейте до густой пены. 7. 100 г сахара смешайте с яичными желтками, добавьте ванилин и взбейте миксером до белой пены. 8. Добавьте к взбитым желткам карамельную массу и еще раз взбейте. Затем введите взбитые сливки и снова взбейте. 9. Готовый карамельный мусс разложите по креманкам, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на часа два. Карамельный мусс можно украсить свежими ягодами. Приятного аппетита!

Видео приготовления карамельного мусса

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
lassollut
lassollut

Сделала карамельный мусс впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

susotr
susotr

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт карамельного мусса!

noutrinc
noutrinc

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

ospeyar
ospeyar

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

kropotova_89
kropotova_89

Искала рецепт карамельного мусса и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

Диана Сушина
Диана Сушина

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

robskikh_94
robskikh_94

Приготовила карамельный мусс!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

tasha
tasha

мусс из киви для любителей карамельный мусс.

isoris
isoris

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит карамельный мусс.
Большое тебе спасибо, Раткевич, за такие простые, но аппетитные блюда.