Заварные пончики с апельсиновым кремом
opedeng 14 отзывов
За основу был взят рецепт заварных булочек с кремом и клубникой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Сегодня в Италии "Жирный вторник" (Martedi Grasso).последний день карнавала.день, предшествующий началу поста.Я бы хотела угостить всех нежными пончиками с апельсиновым кремом. Это очень вкусно.хотя и очень калорийно.Мой пост об итальянском карнавале и рецепты карнавальных сладостей смотрите здесь ВСЕ НА КАРНАВАЛ!
Рецепт заварных пончиков с апельсиновым кремом
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала кростату с манным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 1 ч
- Порций: 1
- Калорий: 171 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- мука - 150 г
- яичные желтки - 3 шт.
- молоко - 300 мл
- молоко - 100 мл
- вода - 100 мл
- сливки 35-38% - 200 мл
- масло сливочное - 60 г
- картофельный крахмал - 50 г
- сахар - 200 г
- яйцо - 4 шт.
- соль - 1 щепотка
- апельсин - 1 шт.
- апельсиновый ликер - 1 ст.л.
- масло растительное - 1 г
- ваниль в стручках - 1 шт.
Инструкция:
-
Апельсиновый крем: Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом и положить в кастрюлю. Влить молоко, сливки и довести до кипения. Снять с огня и остудить. Процедить через ситечко.
-
Растереть желтки с сахаром, добавить крахмал, цедру апельсина и хорошо перемешать.
-
Тонкой струйкой влить молоко и хорошо размешать венчиком.
-
Поставить на средний огонь и варить до загустения крема, постоянно помешивая. Влить ликер, перемешать и остудить.
-
Тесто: В кастрюлю налить молоко, воду, добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, щепотку соли и довести до кипения.
-
Снять с огня, добавить муку и хорошо перемешать. Поставить снова на огонь на несколько минут, постоянно перемешивая тесто. Остудить.
-
Ввести по одному яйца в тесто, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто должно быть гладким и однородным.
-
В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло и выкладывать тесто при помощи чайной ложечки. Жарить до золотистого цвета.
-
Выложить пончики на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира.
-
С помощью кондитерского мешка заполнить пончики кремом. По желанию можно посыпать сахаром. Приятного аппетита:)
Комментарии к рецепту
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик заварных пончиков с апельсиновым кремом больше стало.
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила заварные пончики с апельсиновым кремом на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
А на приготовление заварных пончиков с апельсиновым кремом меня вдохновил рецепт domreceptum.ru/deserty/krem/zavarnye-trubochki-s-kremom. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Супер задумка - буду заглядывать!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.