Рулет из кабачка

Инструкция:

1. Кабачки натереть, посолить и отжать. Добавить яйца и специи.

2. Сыр натереть на терке и в кабачки. В конце добавить муку и замесить тесто как для оладьей.

3. Противень застелить бумагой и промаслить. Вылить смесь на противень и в нагретую духовку минут на 15-20. Только следите, чтобы омлет не пересох, а то проблемно будет сворачивать.

4. Вытащить и остудить немного.

5. Выложить начинку (у меня поджаренная морковь с луком и сыром).

6. С помощью бумаги свернуть рулет, завернуть в фольгу и в духовку еще минут на 15.