Омлет с водкой и лососем
Анна Бравок 12 отзывов
За основу был взят рецепт омлета. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Входит в коллекцию: простой рецепт омлета , закуска из яиц, красивые рецепты, закуски из сыра, рецепты на сковороде, закуски из рыбы.
Рецепт омлета с водкой и лососем
На сильном огне алкоголь практически моментально испаряется, и благодаря интенсивности испарения и прочим законам химии омлет с водкой получается созданием исключительной, младенческой нежности. Как будто сделан не при участии водки, а с помощью гипоаллергенного молока. Взбивать такой омлет лучше обыкновенной вилкой, а не венчиком. Венчик делает текстуру слишком гомогенной, а здесь неплохо бы сохранить хотя бы намеки на характер отдельно белка и желтка. Солить этот омлет не стоит. Соли даже в слабосоленом лососе вполне достаточно.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала омлет в кастрюльке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Специальное оборудование:
Сковорода чугунная, Силиконовые лопатки
- Время: 5 мин
- Порций: 1
- Калорий: 620 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Кайенский перец по вкусу
- Укроп 5 г
- Сливочное масло 15 г
- Соленый лосось 50 г
- Творожный сыр 30 г
- Водка 10 мл
- Яйцо куриное 3 шт.
Инструкция:
-
В миске взболтать яйца с водкой и перцем.
-
Растопить на сковороде сливочное масло. Масло лучше класть еще на холодную сковороду, так как у раскаленной есть нехорошее свойство сливочное масло на ней моментально дымит, становится бурым и горьким. Слишком низкая у него температура горения. Как только масло растает и начнет слегка шипеть, надо вылить на сковороду яйца с водкой и перцем и жарить до того момента, пока яичная масса не станет упруго-сопливой, то есть самый верхний слой будет еще слегка жидковат, а края и низ будут уже вполне готовыми, в чем можно убедиться, попробовав приподнять край омлета лопаткой.
-
На этом самом месте надо выложить на полужидкую середину омлета ломтики слабосоленого лосося, размазать по лососю творожный сыр.
-
При помощи лопатки завернуть омлет с двух сторон от края к центру, образовав что-то вроде конверта.
-
Проделав это, надо выключить огонь и дать омлету доготовиться с полминуты на жару, накопившемся внутри сковороды. Удачный омлет это когда в итоге получилось сделать так, что яйца прожарены на девяносто процентов, то есть немного жижи все-таки осталось. А лосось не сварился. То есть из красного не стал бледно-розовым.
-
Перед подачей посыпать омлет рубленым укропом. Подавать с чашкой кофе.
Омлет
Омлет по-турецки
Омлет
Омлет в духовке
Комментарии к рецепту
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала омлет с водкой и лососем,очень понравилось.Спасибо.
У меня омлет с водкой и лососем прямо как на картинке!
получилось шикарно, Анна спасибо за рецептик!!!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
А как Вы готовите белковый омлет? Поделитесь секретом.
Обалденно, вкусно! Анна, вы кудесница!
Анна, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить омлет с водкой и лососем по этому простому рецептику.
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А омлет с водкой и лососем обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Омлет с водкой и лососем выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант омлета с водкой и лососем
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт