Запеканка из фенхеля с соусом бешамель

За основу был взят рецепт запеканки из баклажанов под итальянским соусом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию: простой рецепт запеканок , простая запеканка.

Рецепт запеканки из фенхеля с соусом бешамель

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала запеканку по-неаполитански. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Специальное оборудование:

Термометр для духовки

Время: 30 мин
Порций: 6
Калорий: 250 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Запеканки

Мясо-картофельная запеканка

Запеканки

Творожная запеканка с черной смородиной

Ингредиенты:

Фенхель 4 шт.
Сливочное масло 6,5 столовые ложки
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Молоко 1/2 стак.
Яичный желток 1 шт.
Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Мускатный орех щепотка

Инструкция:

Удалить верхний слой фенхеля и нарезать оставшиеся головки толщиной с палец. Зеленую часть (зелень) фенхеля нарезать очень мелко и отложить.
Отварить фенхель в воде до мягкого состояния. Выложить на обмазанное маслом блюдо.
Приготовить соус бешамель с маслом (1,5 столовые ложки), мукой и молоком. Растопить масло на сковороде, добавить муку, постоянно помешивая, и влить постепенно теплое молоко. Обязательно мешать. Снять с огня, добавить желток, зелень фенхеля и пармезан. Посолить и посыпать мускатным орехом.
Вылить соус на фенхель, добавить оставшиеся кусочки сливочного масла. Запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 12 минут.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

Софья Шишихина

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Берёза Маргарита

Спасибо огромное за рецепт запеканки из фенхеля с соусом бешамель!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

anyuta

Спасибо тебе, marianna, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

sukhopara_95

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

lutrica2001

Пробовала приготовить запеканку со шпинатом, подскажите что-нибудь попроще...

Алиса Абрамович

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

insai1974

Делала запеканку из фенхеля с соусом бешамель один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

Эмма Леваш

Мой любимый человек очень любит запеканку из фенхеля с соусом бешамель и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

Софья Журова

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я запеканку из фенхеля с соусом бешамель готовить...