Запеканка с молочным соусом

Анюша Даркинг 7 отзывов

За основу был взят рецепт запеканки из баклажанов под итальянским соусом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт взят с сайта Поваренок.

Входит в коллекцию: простой рецепт запеканок , рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, рецепты на новый год, запеканка из макарон.

Рецепт запеканки с молочным соусом

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала запеканку по-неаполитански. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

Обед, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Время: 50 мин
Порций: 5
Калорий: 414 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Запеканки

Диетическая творожная запеканка

Запеканки

Запеканка из творога без муки в мультиварке

Ингредиенты:

макаронные изделия 1 шт.
фарш ассорти 400 г
молоко 1 л
мука 2 ст.л.
масло сливочное 30 г
мускатный орех молотый 1 ч.л.
соль и перец по вкусу
лук репчатый 1 шт.
специи для фарша по вкусу
сыр твердый 300 г
яйцо 1 шт

Инструкция:

Отвариваем спагетти. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Затем на сковородку с луком выкладываем фарш. Солим, приправляем специями и жарим на большом огне до готовности.
В кастрюльку (желательно не эмалированную) наливаем молоко. Добавляем муку, сливочное масло, мускатный орех, щепотку черного перца и солим по вкусу. Все хорошо размешиваем венчиком и ставим на небольшой огонь. Соус нужно довести до кипения при постоянном помешивании. Когда соус начнет густеть, в него нужно добавить горсть тертого сыра и варить соус до тех пор, пока сыр не расплавится. Тогда нужно снять соус с огня и дать остыть 1-2 мин, не больше. Теперь можно разбить в кастрюльку с соусом яйцо и быстро, пока оно не схватилось в горячем, вбить яйцо венчиком.
Дно формы смазываем немного молочным соусом.
Выкладываем слой макарон и довольно густо поливаем соусом.
Теперь выкладываем слой фарша.
Затем выкладываем оставшиеся макароны. Поливаем их остатками соуса и посыпаем тертым сыром.
Ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекаем до образования золотистой корочки.
Нежная запеканка готова. Приятного аппетита.