Торт пьяная вишня

За основу был взят рецепт торта со сметаной. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Торт Пьяная вишня - это прекрасный десерт, сделать который под силу каждому. Благодаря данному пошаговому рецепту можно в домашних условиях приготовить кулинарный шедевр.

Внешний вид данного торта настолько хорош, что его с трудом можно отличить от профессионально приготовленного. Благодаря чрезвычайно привлекательному внешнему виду его можно подавать на любом мероприятии как кулинарную изюминку торжества. С его приготовлением придется немного повозиться, но результат вас однозначно порадует. Готовить этот торт можно в любое время года, так как замороженную вишню можно найти в любом супермаркете.

Более подробно о приготовлении домашнего торта Пьяная вишня в шоколаде можно узнать из предложенного далее рецепта с пошаговыми фото. Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 18 см. Для более крупных коржей (24-26 см) придется увеличить количество продуктов примерно в два раза.

Входит в коллекцию: простой рецепт тортов , классические рецепты, торты со сметаной.

Рецепт торта пьяная вишня

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала торт сюрприз. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 190 мин
Порций: 8
Калорий: 586 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Торты

Торт Медовик с вареной сгущенкой

Торты

Торт Домашний

Ингредиенты:

Куриное яйцо 3 шт.
Мука пшеничная 100 г
Какао-порошок 20 г
Сахарный песок 120 г
Сметана 250 мл
Вишня 200 г
Коньяк 120 мл
Горький шоколад 30 г в крем + 100 г в ганаш + 50 г в декор
Сахарная пудра 1 ст.л.
Сливки 35% жирности 100 мл
Вишня коктейльная несколько ягод для декора

Инструкция:

Вначале хорошенько моем вишню и очищаем ее от косточек. Выкладываем в миску и заливаем спиртным. Оставляем на несколько часов.
Займемся приготовлением бисквита. Для этого отделяем желтки от белков. Желтки убираем, а белки взбиваем с помощью миксера до получения более густого состояния. Далее начинаем добавлять к ним небольшие порции сахара. Взбиваем до единой консистенции, а затем добавляем по одному желтку. После того как тесто станет кремового цвета, добавляем просеянную заранее муку и какао. Все тщательно перемешиваем.
На фото наглядно изображено готовое тесто.
Берем форму для запекания и смазываем подсолнечным маслом. Выливаем в нее тесто.
Ставим форму в духовку на полчаса, предварительно разогрев ее до 190 градусов. Если вы готовите корж большого диаметра, запекайте его минут 40. Готовый бисквит должен пружинить. По окончании приготовления оставляем его на 8 часов для остывания. Спустя время, разрезаем бисквит пополам и удаляем внутреннюю часть (не выбрасываем). Стенки и дно должны быть около 2 см.
Сахарную пудру смешиваем со сметаной. Затем добавляем измельченную вишню, остатки теста и примерно треть шоколадной плитки (предварительно натрите ее на терке). Перемешиваем составляющие.
В каждую из половинок бисквита плотно укладываем крем.
Соединяем бисквиты. По желанию можно пропитать их остатками коньяка, но лучше не стоит, потому что торт и так будет влажный.
Приготовим шоколадный ганаш. Измельчаем плитку шоколада и выкладываем в сотейник, добавляем сливки. Ставим сотейник на водяную баню, периодически помешивая, пока содержимое не станет однородным и глянцевым. Еще теплый ганаш наносим тонким слоем на всю поверхность торта.
Оставляем торт для застывания, а потом покрываем вторым слоем ганаша. С помощью ножа срезаем с шоколада немного стружки и красиво украшаем торт с помощью коктейльной вишни и шоколада. Домашний торт Пьяная вишня готов.Приятного аппетита!