Мраморные брауни с сырно-черничной прослойкой

За основу был взят рецепт брауни шоколадного. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Прошлые брауни - с малиной и сливочным сыром - вызвали огромный ажиотаж среди вас, мои дорогие пекари:) Поэтому спешу поделиться еще одним рецептом этих замечательных безумно шоколадных пирожных. На этот раз - с черникой.

Ягоды для крема можно использовать и замороженные - их нужно будет разморозить и слить сок. Чернику можно заменить вишней или другой ягодой, хорошо сочетающейся с шоколадом.

Рецепт мраморных брауни с сырно-черничной прослойкой

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пирожное брауни. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 50 мин
Порций: 24
Калорий: 512 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Пирожные

Брауни с арахисом

Пирожные

Бисквитные пирожные Белочка

Ингредиенты:

Для шоколадной части

темный шоколад (59-80% какао) 130 г
сливочное масло 100 г
сахар 200 г
соль 1/4 ч.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
яйца 3 шт.
пшеничная мука 70 г
2 ст.л. какао-порошка (несквик не подходит) 30 г

Для сырной прослойки

черника 100 г
сливочный сыр 120 г
рикотта (можно заменить тем же кол-вом творога или того же сливочного сыра) 120 г
сахар 75 г
яйца 1 шт.

Инструкция:

Для шоколадной части кладем в миску поломанный на кусочки шоколад и нарезанное кубиками масло. Ставим миску на водяную баню и растапливаем.
Добавляем сахар, яйца, соль и ванильный сахар. Взбиваем венчиком до однородности.
Добавляем муку и какао, перемешиваем.
Кладем в чашу блендера ягоды, яйцо, сахар и два вида сыра. Перемалываем до однородности.
Форму (у меня 24 24 см) смазываем растительным маслом и застилаем пергаментной бумагой. Выливаем шоколадное тесто.
Сверху ложкой выкладываем ягодно-сырную смесь. Другом концом ложки проводим несколько раз по поверхности, чтобы создать мраморный эффект.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 25-30 минут. Брауни должны остаться влажными, а сырный крем сверху должен слегка подрагивать, как у чизкейка.
Остужаем брауни, нарезаем и подаем.
Приятного чаепития!