Жареные пирожки с яйцом и луком

За основу был взят рецепт жареных пирожков с яйцом и рисом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Все помнят бабушкину кухню. Рано или поздно мы приходим к тому, что сами начинаем готовить нечто подобное. Читайте рецепт, как приготовить жареные пирожки с яйцом и луком. Вы вспомните вкус детства!

Рецепт жареных пирожков с яйцом и луком

Тесто для пирожков лучше, конечно, готовить на дрожжах. Можно использовать как сухие, так и обычные прессованные дрожжи. Есть еще способ приготовления теста без помощи дрожжей. Тогда нужно использовать живую закваску, которая готовится неделю. Зато никаких дрожжей. Если у вас нет времени, берите сухие дрожжи.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пирожки быстрые с курицей и яйцом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На природу, На полдник

Время: 150 мин
Порций: 12
Калорий: 271 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пирожки

Пирожки из слоеного теста с мясом

Пирожки

Пирожки из заварного теста

Ингредиенты:

Мука — 900 г
Молоко — 400 г
Яйца — 9 шт.
Лук зеленый — 1-2 Пучков
Масло растительное — 100-150 мл
Дрожжи сухие — 15 г
Сахар — 3 ст.л.
Соль, перец, специи — По вкусу

Инструкция:

Высыпаем в миску полную чайную ложку соли, 3 ст. ложки сахара и сухие дрожжи. Разводим все это с молоком. Вбиваем два крупных яйца и наливаем пару ложек растительного масла. Все перемешиваем. Просеиваем муку, кладем в жидкую смесь больше половины муки. Замешиваем тесто. В процессе досыпаем оставшуюся муку. Ставим тесто в теплое место, накрыв его полотенцем, на полтора часа.
А пока займемся начинкой. Для начала отварим яйца вкрутую. Поварите яйца подольше, чтобы они были твердыми на 100%. В процессе варки насыпьте пару щепоток соли в воду для яиц. Обливаем отваренные яйца холодной водой, чтобы чистились лучше. Рубим их мелко, либо трем на крупной терке. После чего промываем зеленый лук, нарезаем и кладем его в яйца. Солим и перчим по вкусу.
Когда тесто поднимется вдвое, начинаем лепить пирожки. Разделяем шар на небольшие кусочки. Из кусочков теста делаем пышки, разминая колобки пальцами. Скалку лучше не использовать, чтобы тесто было мягким. Кладем начинку на кружочек теста так, чтобы она не сваливалась. Залепливаем края, защипывая их так, чтобы пирожки не развалились.
Достаем сковороду. Берите самую большую и глубокую, чтобы поместилось побольше пирожков. Разогреваем ее, наливаем растительного масла. Выкладываем пирожки в разгоряченную сковородку залепленной стороной вниз. Масло должно доходить до серединки пирожка.
В процессе жарки пирожки можно накрыть крышкой. Тогда огонь можно сделать тише, а пирожки начнут лучше подниматься. Обжариваем их с двух сторон до готовности. Замечательный вкус, прямо как в детстве! Кушайте на здоровье!

Видео приготовления жареных пирожков с яйцом и луком

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

Протопопова Анюша

Давненько мы с подругой пробовали приготовить жареные пирожки с яйцом и луком на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что жареные пирожки с яйцом и луком — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила жареные пирожки с яйцом и луком.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Юлия Няппи

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем жареные пирожки с яйцом и луком пробовать))))

Полянских Олеся

Сделали, но еще не пробовали!!

ofrorti1971

Как же хочется жареных пирожков с яйцом и луком!!!

ratupins1975

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

ofofea2001

Спасибо вам, lailluno, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для жареных пирожков с яйцом и луком уже имеются в наличии.

Оля Богдашкина

Это какой-то шедевр!!!
lailluno, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

feldman_82

Фотки очень аппетитные, как в в пирожках с рисом и яйцом.

Ботнарь Татьяна

Очень хороший вариант жареных пирожков с яйцом и луком. Вкусно!

edeangong

Спасибо lailluno за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

davydchenko_73

Попробую приготовить жареные пирожки с яйцом и луком.

elyonti

Спасибо за рецепт
очень люблю жареные пирожки с яйцом и луком