Сдобные пирожки с яблоками в духовке

Инструкция:

1. Домашняя выпечка - радость для всех любителей сладкого. Очень трудно бывает устоять против аромата свежеиспеченных сдобных пирожков. Давайте порадуем своих домашних ароматной выпечкой и приготовим сдобные пирожки с яблоками в духовке.

2. Подготовим продукты по списку.

3. В первую емкость просеиваем муку, всыпаем дрожжи, перемешиваем.

   

4. Во вторую емкость выкладываем сливочное масло комнатной температуры добавляем сахар и соль, хорошенько перемешиваем до однородности.

   

5. Яйца разбиваем в миску и взбиваем вилкой. Большую часть выливаем во вторую емкость, перемешиваем. Меньшую часть убираем на время в холодильник, она понадобится позже - для смазывания пирожков.

   

6. Молоко соединяем с водой и вливаем во вторую емкость, перемешиваем.

   

7. В емкость с сухими ингредиентами постепенно вливаем содержимое второй емкости. Замешиваем мягкое тесто, которое будет липнуть к рукам. Вымешиваем тесто 8-10 минут. В процессе вымешивания тесто станет эластичным и перестанет липнуть к рукам и столу. Тесто округляем и выкладываем в миску, смазанную небольшим количеством растительного масла. Прикрываем полотенцем и помещаем в теплое место без сквозняков на 2,5 часа. За это время обомните тесто 2 раза через каждые 45 минут.

   

8. Возьмемся за приготовления начинки. Яблоки очищаем от кожуры и семенной коробочки, нарезаем некрупным кубиком. В сковороде растапливаем кусочек масла.

   

9. Добавляем яблоки и обжариваем их на умеренном огне 5-6 минут, периодически помешивая.

   

10. Всыпаем сахар, перемешиваем и готовим еще 3-4 минуты.

    

11. Затем яблоки выкладываем на сито, чтобы стекла жидкость. Даем начинке остыть.

    

12. Подошедшее тесто делим на равные кусочки, у меня получилось 20 штук.

    

13. Кусочки теста обминаем и округляем, прикрываем сверху полотенцем. Каждый кусочек теста раскатываем скалкой или разминаем пальцами в лепешку диаметром примерно 10-11 см. Выкладываем начинку по 1-1,5 ч. л, защипываем пирожок.

    

14. Сформированные пирожки укладываем швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Прикрываем полотенцем и оставляем в тепле на 30-40 минут.

15. Затем смазываем заготовки оставшейся яичной смесью и ставим сдобные пирожки с яблоками в духовку, заранее разогретую до 210 градусов, на 15-17 минут.

    

16. Вот такие аппетитные, румяные пирожки достаем из духовки.

    

17. Нежнейшие сдобные пирожки с сочными яблоками удались на славу!