Nora 9 отзывов
За основу был взят рецепт пахлавы с сиропом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Недавно просматривала старые рецепты и нашла у мамы рецепт очень вкусной пахлавы. С мамой этим рецептом поделилась наша соседка тетя Ляля. Мое детство прошло в колоритном тбилисском итальянском дворе, где соседи очень дружили и всегда друг друга угощали вкусняшками, такими как эта пахлава. Пахлава по этому рецепту получается очень вкусной, но очень калорийной, поэтому я уменьшила порцию и нарезала пахлаву на маленькие кусочки. Если вам не страшны лишние калории, то смело увеличивайте порцию и наслаждайтесь этим чудесным вкусом!
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пахлаву ширин. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Выпечка
Слойки с фетой и шпинатомТесто: на доску или в большую миску просеять 1,5 стакана муки, добавить соль, холодное масло, желтки и коньяк. Соду погасить уксусом, добавить в сметану, перемешать и добавить к муке. Тесто порубить и собрать в шар (если муки будет мало, то добавьте остаток муки). Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 мин
Начинка: орехи мелко нарезать (я слегка измельчила в блендере). Белки взбить с сахаром (я сахар смолола в сахарную пудру). В белковую массу добавить орехи, изюм, ванильный сахар, корицу и аккуратно перемешать.
Духовку нагреть до 180 C. Форму для выпечки слегка смазать маслом и присыпать мукой. Достать тесто из холодильника и разделить на две части. Раскатать одну часть теста, распределить по форме, сверху выложить начинку и разровнять. Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку и защипать края.
Желток смешать с молоком и смазать пахлаву. Затем мокрым острым ножом сделать надрезы до начинки! Выпекать 30-40 мин Мед подогреть, достать готовую пахлаву и залить в надрезы мед, а остатками меда смазать верх.
Дать полностью остыть и нарезать.
Девочки, заварила себе чай, откусила кусочек пахлавы и вернулась в детство!
Приятного аппетита!
Выпечка
Бакинская пахлаваВыпечка
Пахлава индийскаяВыпечка
Шекинская пахлава пошаговоВыпечка
Турецкая пахлава с фотоВыпечка
Как приготовить ленивую пахлаву
Комментарии к рецепту
Nora, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Рецепт весьма кстати!
Добавила в закладки чай вкус детства domreceptum.ru/napitki/chai/chai-vkus-detstva, чтобы потом не искать.
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Nora, большое спасибо за рецепт пахлавы из детства!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Готовила пахлаву из детства Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!