Маффины с сухофруктами

За основу был взят рецепт морковных маффинов. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Апдейт фото к рецепту от 14.01.2011.

В последнее время стала ловить себя на том, что практически перестала есть выпечку. Испеку, попробую, скажу "Мммм, вкусно" - и все. Съем пару печенек или кусочек кекса, а остальное уничтожают мои дорогие дегустаторы. И дело не в том, что выпечка плохая - просто я перешла на другие лакомства - в частности, на фрукты. Но вот на этих кексах меня просто "пробило" - я съела 4 штуки и не отказалась бы еще.

Хотите приготовить? ;)

Входит в коллекцию: простой рецепт маффинов , классические маффины.

Рецепт маффинов с сухофруктами

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала маффинов с курагой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 30 мин
Порций: 3
Калорий: 487 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Маффины

Маффины с малиной

Маффины

Сырные маффины с паприкой и оливками

Ингредиенты:

Основа

пшеничная мука 250 г
разрыхлитель 1,5 ч.л.
щепотка соли
сахарная пудра 100 г
сметана или натуральный йогурт 250 г
сливочное масло 50 г
яйца 2 шт.
сухофрукты 250 г

Инструкция:

Муку просеиваем в миску с сахарной пудрой, разрыхлителем и солью.
Яйца слегка взбиваем вилкой. Добавляем к муке вместе со сметаной и растопленным маслом и перемешиваем тесто до более-менее однородного состояния. Не перемесите, иначе маффины могут получиться тяжелыми. Если в тесте останутся небольшие комочки - не страшно.
Добавляем в тесто нарезанные сухофрукты и перемешиваем.
Раскладываем по смазанным формочкам (если используете бумажные вкладыши - смазывать не нужно). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и печем в течение примерно 25 минут до сухой спички.
Подаем теплыми или охлажденными.
Приятного чаепития!
И оставляю старую фоточку для демонстрации разреза ;)