Холодный чизкейк

Алена Фролова 15 отзывов

За основу был взят рецепт чизкейка. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию:   простой рецепт чизкейков ,  легкие рецепты.

Рецепт холодного чизкейка

Рецепт холодного чизкейка

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала чизкейк с клубникой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 35 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 444 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • бисквитный корж 1 стак.
  • масло сливочное 25 г
  • творог 100 г
  • сыр плавленый 100 г
  • сливки молочные (жирностью 33 %) 1 стак.
  • сахарная пудра 50 г
  • клубника 1 горсть
  • желатин 1 ст.л.

Инструкция:

  1. Бисквитные крошки смешать с маслом.

  2. Кольцо смазать сливочным маслом — так будет удобнее его снимать.

  3. На дно тарелки насыпать сладкую крошку и утрамбовать руками. Убрать в холодильник вместе с формой на полчаса, чтобы тесто стало плотным.

  4. В миске смешать творог и плавленый сыр.

  5. Разбухший желатин нагреть до растворения, перелить в стакан.

  6. Сливки взбить миксером до консистенции йогурта. Добавить пару ложек сахарной пудры. Влить в сливки треть стакана желированной воды.

  7. Треть сливок добавить к творогу и аккуратно перемешать.

  8. Выложить массу на бисквитную основу, разровнять.

  9. Клубнику пюрировать в блендере с сахарной пудрой (лучше всего использовать для этих целей замороженную клубнику). Влить в смесь треть стакана желированной воды, перемешать. Влить в форму. Убрать на пару часов в холодильник.

  10. Далее согреть кондитерское кольцо руками и аккуратно его снять. Можно украсить чизкейк свежими ягодами или посыпать сахарной пудрой.

  11. Готово! Приятного аппетита!

  12. Советы: Есть другой способ формирования дна чизкейка: из крошек можно сделать шар и раскатать корж, а затем кольцом вырезать дно, а остатки убрать.

  13. Сливок берется больше, чем нужно, потому что маленькое количество очень сложно взбивать.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Ксюня Дударь
Ксюня Дударь

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

edinditit
edinditit

Не перестаю удивляться! Класс!

Исмагилова Светлана
Исмагилова Светлана

Я тоже обожаю холодный чизкейк
но сама делала только один раз.

fondoos2000
fondoos2000

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте domreceptum.ru/vypechka/chizkeiki/chizkeik-tvorozhny.

isangor1999
isangor1999

Алена, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

ompedo1997
ompedo1997

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

huclo1984
huclo1984

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Людочка Загородних
Людочка Загородних

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

apice
apice

Приготовила.
Едим.
Но от холодного чизкейка я ожидала бО'льшего!!!

Струценко Вера
Струценко Вера

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

liza79
liza79

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

atestofo1982
atestofo1982

Очень красиво! И вкусно!

yelka
yelka

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

valentina88
valentina88

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

noutrinc
noutrinc

Я еще не делал холодный чизкейк, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!