Итальянский чизкейк torta di formaggio

За основу был взят рецепт чизкейка. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Ох и намучилась же я с этим чизкейком! Чего только не произошло при его выпекании: и духовка не работала как надо, и форма протекла, и в довершении всего просела серединка! Но торт получился просто замечательный! Такого вкусного чизкейка я не пробовала никогда! Вот почему у итальянцев при простых ингредиентах получается такая вкуснятина?! В чем же секрет итальянской кухни?! Я думаю, как и красота в простоте, так и вкус в простоте тоже. И, естесственно, готовим с любовью! Рецепт, одназначно, теперь в числе моих любимых!

Входит в коллекцию: простой рецепт чизкейков , домашние рецепты.

Рецепт итальянского чизкейка torta di formaggio

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала черничный чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 8
Калорий: 281 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Чизкейки

Клубничный чизкейк

Чизкейки

Мини-чизкейк Елки без выпечки

Ингредиенты:

печенье - 125 г
сливочное масло - 75 г
яйца куриные - 3 шт.
сахар - 110 г
маскарпоне - 250 г
творог обезжиренный - 250 г
крахмал - 15 г
нутелла - 110 г
сливки 33-35% - 35 г
соль - 1 щепотка
кофе эспрессо - 1 ст.л.

Инструкция:

Взвесим 125 г печенья.
С помощью фуд-процессора сделаем из печенья крошку.
Форму застелим пекарской бумагой и смажем сливочным маслом дно и стенки формы.
Растопим 50 г сливочного масла.
Перемешаем крошку печенья и сливочное масло.
Распределим массу по форме. Утрамбуем и отправим в холодильник на полчаса.
Белок одного яйца взобьем со щепоткой соли до устойчивых пиков.
2 яйца и оставшийся желтой взобьем с сахаром до бела.
Осторожно вмешаем маскарпоне, творог, 25 г сливочного масла и крахмал.
В конце силиконовой лопаткой вмешаем отдельно взбитый белок.
Наш крем готов! Он красивого кремового цвета и густой консистенции.
Выложим крем поверх основы. Разровняем.
Подогреем в сотейнике 50 г нутеллы.
И распределим ее по поверхности сырной массы.
Обвернем форму с чизкейком двойным слоем фольги. Поставим в форму большего размера и нальем горячей воды практически до бортика формы. Выпекаем в предварительно разогретой до 150 С духовке полтора часа. После окончания выпечки, если форму потрясти, то середина должна дрожать как желе.
Вынимаем нашу форму с чизкейком из формы с водой. Удаляем фольгу и даем остыть торту полностью. Оставляем на ночь в холодильнике. Перед подачей: 60 г нутеллы, сливки и порошок эспрессо нагреваем, помешивая, чтобы получилась однородная кремовая консистенция. Дать остыть и полить получившимся соусом наш чизкейк.
Я спешила, и соус не успел остыть полностью. Зато благодаря этому вышли красивые разводы на поверхности. Украсить по желанию.

Комментарии к рецепту

4 / 5

Софья Сперанская

Katarina85, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

idintast2001

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
итальянский чизкейк torta di formaggio — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо katarina85)))))

itedralim1984

Katarina85, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

ocedanowi

Яхууу)))наконец то закончила итальянский чизкейк torta di formaggio!
Спасибо за интересный рецепт!))))

nueyd

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

Симанкова Зинка

Итальянский чизкейк torta di formaggio я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить лаймовый чизкейк.

yaroslavna70

В общем, супер!!!
katarina85-волшебница!!!

Лагутик Елизавета

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

pryntsesska_71

Спасибо за рецепт итальянского чизкейка torta di formaggio.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

eboosenc

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

Лихацкая Александра

Делала итальянский чизкейк torta di formaggio на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

ingengill

Сувенир и только!

nurit1996

Очень очень вкусно!
Делала итальянский чизкейк torta di formaggio накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

edinerang

Katarina85 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно итальянский чизкейк torta di formaggio будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

usesedico

Katarina85, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Челнокова Кира

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

Чизкейки

Аля чизкейк с меренгой

Чизкейки

Классический чизкейк

Чизкейки

Как приготовить селедочный чизкейк

Чизкейки

Рецепт чизкейка из творога