Банановый чизкейк

Инструкция:

1. Соединить муку с сахарной пудрой.

2. 2. Добавить сливочное масло и порубить с мукой и пудрой.

   

3. 3. Добавить желтки, влить воду и замесить тесто.

   

4. 4. Сформировать из теста шар, слегка приплюснуть его, накрыть и убрать в холодильник на 30 минут.

   

5. 5. Разогреть духовку до 200 градусов. Форму смазать и застелить пергаментной бумагой. Руками распределить тесто по дну и бортикам формы. Наколоть тесто вилкой, накрыть пергаментом для выпечки и засыпать сверху бобы или рис. Поставить в духовку и выпекать примерно 10 минут. Затем убрать пергамент с бобовыми и печь в духовке еще минут 10-15 до золотистости. Достать и остудить.

   

6. 6. Температуру в духовке убавить до 175 градусов. Творог (конечно лучше б крем-сыр Филадельфия, а не творог) взбить блендером с сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородности.

   

7. 7. Яйца слегка взбить и добавить к творогу.

   

8. 8. Бананы очистить, размять вилкой в пюре. Добавить бананы к творогу и снова взбить до однородности.

   

9. 9. Перелить начинку в форму из теста. Выпекать примерно 1 ч.

   

10. мин, пока начинка не схватится.

11. 10. Выключить огонь, открыть дверцу и оставить чизкейк остывать в духовке. Затем достать, накрыть, убрать в холодильник часа на 3, до полного застывания.

    

12. 11. Банановый чизкейк готов. Приятного чаепития!