Чизкейк с фруктами и желе

Повод:

Ужин, День рождения

Инструкция:

1. Орехи измельчить в комбайне.

2. Также измельчить печенье, в крошку.

   

3. Соединить и перемешать.

   

4. Размягченное сливочное масло соединить с крошкой.

   

5. Очень хорошо перемешать ложкой или использовать блендер, или комбайн.

   

6. Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, выложить основу.

   

7. Разровнять и утрамбовать.

   

8. Накрыть пленкой, я использовала крышку от формы. Убрать в холодильник на несколько часов, я убрала на ночь.

   

9. Творог взбить с 50 г. сахарной пудры.

   

10. Сливки взбить с 50 г. сахарной пудры.

    

11. С апельсина или можно использовать лимон- снять цедру. Сок лимона, примерно 1 стакан соединить с 1,5 пакетиками желатина, подогреть согласно инструкции желатина (некоторые надо кипятить, другие-слегка подогреть)

    

12. Во взбитые сливки продолжая взбивать на первой скорости постепенно добавлять взбитый творог и желатин.

    

13. Далее, добавить цедру и перемешать ложкой.

    

14. Достать из холодильника форму с охлажденной основой, закрыть края формы пекарской бумагой, вырезав широкую ленту.

    

15. Вылить творожную смесь в форму.

    

16. Накрыть снова форму крышкой, загнутые края пекарской бумаги, можно срезать, для удобства. Убрать форму в холодильник часа на 3-4.

    

17. 0,5 ст. сока апельсинового, ликер лимончелло,0,5 пакетика желатина подогреть, постоянно помешивая, не доводя до кипения, согласно инструкции желатина.

    

18. Вылить в форму на застывший белый творожно-сливочный слой. Также убрать в холодильник, до полного застывания, примерно 1-1,5ч.

    

19. Можно оставить тортик и таким, но я использовала фрукты для украшения. Ягоды вымыть, высушить, отделить от косточек и нарезать, по желанию.

    

20. Выложить в форму по своему вкусу.

    

21. Развести желе для торта и постепенно залить ягоды, начиная от центра.

    

22. Поставить в холодильник, подавать спустя сутки.

    

23. Нарезать кусочками.

    

24. Приятного аппетита!