Кокосовый чизкейк

За основу был взят рецепт чизкейка. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Готовый чизкейк сверху вместо орехов можно посыпать кокосовой стружкой, предварительно смазать поверхность тонким слоем абрикосового или малинового джема.

Рецепт кокосового чизкейка

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала тыквенный чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 265 мин
Порций: 8
Калорий: 503 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Чизкейки

Чизкейк без выпечки с рикоттой

Чизкейки

Чизкейк творожный

Ингредиенты:

Сливочный сыр 250 г
Галеты 200 г
Сгущенное молоко 200 г
Сливочное масло 100 г
Вода 100 мл
Сахарный песок 5 ст.л.
Сухое кокосовое молоко 5 ст.л.
Сок лайма 3 ч. ложки
Желатин 10 г
Миндаль 50 г
Грецкие орехи 60 г

Инструкция:

В сковороде растопить масло и добавить сахар, перемешать. Затем добавить измельченные галеты и хорошо перемешать. Смазать маслом форму для запекания. Выложить в форму смесь из печенья и разровнять, плотно прижимая ко дну. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 10 минут. Затем остудить.
Приготовить начинку: перемешать сгущенное молоко, сливочный сыр и сок лайма до однородной массы и добавить сухое кокосовое молоко, разведенное в 50 мл воды.
Желатин залить 50 мл воды и дать ему набухнуть. Затем, нагревая на небольшом огне, полностью растворить желатин, не доводя до кипения. Влить в смесь из сгущенного молока и сыра. Все перемешать до однородной массы.
Получившуюся начинку вылить на охлажденный корж, сверху посыпать орехами и поставить торт в холодильник на 3-4 часа (лучше на всю ночь).