Солянка мясная

За основу был взят рецепт солянки. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

После застолий иногда остается много нарезок колбас, мясных копченостей и т. д. Чтобы они не пропадали, приготовьте солянку. Или можно купить по 100 грамм различных деликатесов. Сытный, с легкой кислинкой суп. Не забудьте при подаче положить в каждую тарелку дольку лимона. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Входит в коллекцию: простой рецепт солянки , суп из говядины.

Рецепт солянки мясной

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала солянку в горшочках в духовке сборная мясная. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч
Порций: 6
Калорий: 54 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Солянка

Солянка рыбная на сковороде

Солянка

Солянка с перловкой

Ингредиенты:

700 г говядины
6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1 кг
150 г моркови
150 г лука
200 г соленых или маринованных огурцов
5 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. каперсов
черный перец
3-4 лавровых листа
растительное масло
лимон
зелень
маслины по вкусу

Инструкция:

Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать).
Затем мясо вынуть, остудить, нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
Мясные деликатесы (я использовала сервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, пастрому, охотничьи колбаски) нарезать соломкой или кубиками.
Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты.
Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне. Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.
В кипящий бульон добавить деликатесы.
Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут.
Затем добавить каперсы.
Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы.
Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут.
После этого добавить лавровый лист, перец, зелень. Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или нарезанные маслины.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

yinta

Красотищаа!

Алеся Дударь

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю солянку мясную!!!
Еще раз спасибо!!!

katya80

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

vera71

Спасибо, zhikhareva_80!
Ваш рецепт солянки мясной всё-таки самый лучший из всех!

licle

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

ererateng1995

Спасибо, zhikhareva_80, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

edoredi2003

Размещаю ссылочку на рецепт мясной солянки с фасолью, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

adlencen

Всё круто, всё вкусно, спасибо zhikhareva_80 за твои рецепты.))))