Щи из квашеной капусты

inna84 12 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт щей из свежей капусты. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию:   простой рецепт щей ,  суп с капустой,  суп с грибами.

Рецепт щей из квашеной капусты

Рецепт щей из квашеной капусты

Хотя приготовление этого супа отличается от традиционных щей, однако именно кислая капуста придает этому блюду невероятный вкус и аромат. Щи из квашенной капусты были и остаются одним из самых популярных видов супа в традиционной российской кухне.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала щи из морской капусты. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

Тушить

Повод:

Повседневный

Время подготовки:

10 мин

  • Время: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 334 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная 0,5 кг
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Петрушка (корень) 1 шт.
  • Грибы (соленые) 50 г
  • Картофель 4 шт.
  • Масло растительное рафинированное 3 ст.л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Петрушка (рубленая) 30 г
  • Соль
  • Перец

Инструкция:

  1. Хотя приготовление этого супа отличается от традиционных щей, однако именно кислая капуста придает этому блюду невероятный вкус и аромат.

  2. Щи из квашенной капусты были и остаются одним из самых популярных видов супа в традиционной российской кухне.

  3. Лук чистим и режем кубиком, петрушку моем и нарезаем соломкой.

  4. В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем растительное масло и пассеруем овощи до золотистого цвета.

  5. Добавляем отжатую от рассола квашеную капусту и грибы, закрываем крышкой и тушим на тихом огне до тех пор, пока капуста не станет мягкой.

  6. В кастрюлю наливаем 1,2 л воды и, когда закипит, кладем очищенную и нарезанную кубиком картошку.

  7. После того как картошка сварится, половину разминаем и добавляем в густой картофельный отвар тушеную капусту.

  8. Приправляем лавровым листом и оставляем на тихом огне еще на 10 минут.

  9. При подаче посыпаем рубленой зеленью петрушки.

  10. Кстати, кислота квашеной капусты не дает развариться картофелю, поэтому мы их готовим отдельно.

Видео приготовления щей из квашеной капусты

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Евгения Челнокова
Евгения Челнокова

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

anendi
anendi

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

engure
engure

Делала щи из квашеной капусты один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

lopugye1989
lopugye1989

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

fondoos2000
fondoos2000

Здравствуйте inna84!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

eramyasp
eramyasp

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

nuriakhmetova_87
nuriakhmetova_87

щи из квашеной капусты с курицей готовила, а щи из квашеной капусты еще нет. Надо попробовать.

razgulina_81
razgulina_81

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать щи из квашеной капусты по этому рецепту.

engime
engime

Готовила щи из квашеной капусты первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

muranskaya_76
muranskaya_76

Иду пробовать…

yateracai
yateracai

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

toma83
toma83

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!