Рассольник с куриными потрошками

barabanova_95 17 отзывов

За основу был взят рецепт рассольника. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Простые недорогие ингредиенты - а какой вкусный, аппетитный и наваристый получается рассольник!

Входит в коллекцию:   простой рецепт рассольника ,  простые рецепты,  классические рецепты,  куриный суп,  суп с перловкой.

Рецепт рассольника с куриными потрошками

Рецепт рассольника с куриными потрошками

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала постный рассольник. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время подготовки:

20 мин

  • Время: 1 ч 50 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 247 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • 450-500 г куриных сердечек и желудочков
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 небольшой черешок сельдерея
  • 1-2 соленых огурца
  • 3 небольших картофелины
  • четверть стак. перловой крупы (или риса)
  • 100-130 мл огуречного рассола
  • соль, перец, лавровый листик
  • 2-3 ст.л. растительного масла

Инструкция:

  1. Начинаем с потрошков: нарезаем небольшими кусочками, самым тщательным образом промываем. Заливаем водой (2 литра), даем закипеть, снимаем пену, накрываем крышкой и оставляем вариться до готовности (мягкости) потрошков, поставив маленький огонь.

  2. Тем временем столь же тщательно промываем крупу, засыпаем в кипящую воду и тоже оставляем под крышкой и на малом огне вариться до мягкости.

    рассольник с куриными потрошками
  3. То и другое варится достаточно долго, так что времени у нас достаточно. Шинкуем черешок сельдерея и луковицу, натираем морковь. Все вместе кладем в разогретое на сковороде масло и на среднем огне пассеруем, помешивая периодически, 10 минут.

    рассольник с куриными потрошками
  4. Когда мы видим, что потрошки (обязательно проверьте кусочки желудка) уже практически готовы - закладываем нарезанную картошку, а следом - перловку.

    рассольник с куриными потрошками
  5. Через 5 минут отправляем в кастрюлю и заправку, и перец с лаврушкой.

    рассольник с куриными потрошками
  6. А в ту же сковороду выкладываем нарезанные мелкой соломкой огурцы, добавив немного рассола - тушим 2-3 минуты и добавляем в кастрюлю. Пробуем на соль, досаливаем, если надо - добавляем и рассола. Через 8-10 минут варки в закрытой кастрюле на малом огне выключаем, даем настояться несколько минут, укрыв кастрюлю полотенцем.

    рассольник с куриными потрошками

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
tinka78
tinka78

Вот это ДААААА!!!

Янгулова Валя
Янгулова Валя

Сегодня приготовила рассольник с куриными потрошками!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

roza
roza

Никогда не делала, попробую обязательно!

isangor2001
isangor2001

Barabanova_95, это просто волшебный рецепт рассольника с куриными потрошками!

eduta
eduta

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

mechkovskaya_91
mechkovskaya_91

Рецепт диетического рассольника тоже интересный вариант.

Чалова Саша
Чалова Саша

Очень очень вкусно!
Делала рассольник с куриными потрошками накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

Алиса Бурцева
Алиса Бурцева

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

sulzhenko_81
sulzhenko_81

Делала рассольник с куриными потрошками на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

tofrengit
tofrengit

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

Софья Журова
Софья Журова

Делала рассольник с куриными потрошками один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

nateditit
nateditit

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить рассольник с куриными потрошками.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

katya80
katya80

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

mila
mila

Barabanova_95, спасибо за рецепт! Очень люблю рассольник с куриными потрошками!

kappuchinska_78
kappuchinska_78

Barabanova_95, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

Городецкая Анюта
Городецкая Анюта

Огромная благодарность вам,barabanova_95…))))

Витюк Лизавета
Витюк Лизавета

Barabanova_95, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!