Теплый салат с тыквой и свеклой

Дыльдина Соня 10 отзывов

За основу был взят рецепт салата с грейпфрутом и молодой свеклой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Опять тыква.ароматная, мускатная она прекрасно сочетается с запеченой свеклой и бальзамиком.Вкусный и яркий салат.нашла его пролистывая старые номера ХлебСоль, захотелось чего-то солнечного и вот.вуаля.Прекрасно подойдет и в качестве закуски, и в качестве гарнира

Входит в коллекцию: простой рецепт салатов , салаты из свеклы.

Рецепт теплого салата с тыквой и свеклой

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала теплый салат с рукколой и оливками. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 31 мин
Порций: 1
Калорий: 30 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Салаты

Чечевичный салат с овощами и маслинами

Салаты

Салат с корнем сельдерея

Ингредиенты:

свекла - 3 шт.
тыква - 300 ст.л.
арахис - 1 ст.л.
семечки - 1 шт.
шалфей - 2 веточки
уксус - 5 шт.
оливковое масло - 4 ст.л.

Инструкция:

Свеклу почистить и помыть. Выложить в форму, посолить, поперчить и полить 2 ст. л. оливкового масла.
Завернуть в фольгу (я использовала три слоя, будет ясно позже, зачем) и поставить на 40 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
На сухой сковороде обжарить семечки и орешки.
Нарезать тыквы крупными ломтиками, сельдерей кусочками.
В соседнюю фольгу со свеклой сложить тыкву с сельдереем и розмарином, полить ол. маслом, посолить поперчить и завернуть) чтобы не окрасилась тыква и поставить в духовку на 15-17 минут, увеличив температуру до 220 градусов.
Я поставила потом еще и на 5 минут под гриль, чтобы подзолотить корочку. А когда достала, божественный запах розмарина зполнил кухню..это нереально.
Немного остудим овощи. Режем свеклу такими же кусочками, как нарезана тыква. Выкладываем на тарелку овощи, присыпаем листьями салата и посыпаем орешками.
Сверху поливаем бальзамиком и все.. Приятного.