Жаркое из белых грибов

За основу был взят рецепт жаркого. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Из белых грибов можно приготовить массу блюд с неповторимым вкусом. Одно из них - мое любимое жаркое, рецептом которого хочу поделиться.

Рецепт жаркого из белых грибов

Для жаркого замаринуйте кусочки мяса в горчице и специях, а затем обжарьте на сильном огне. Баклажан порежьте, посыпьте зелень, а через полчаса промойте водой. Порежьте грибы и обжарьте с луком. Отдельно обжарьте морковь. Сложите в горшок мясо, морковь, баклажаны и перемешайте. Сверху выложите грибы с луком. Пару картофелин порежьте тонкими кружочками, остальные небольшими брусками. Бруски выложите поверх грибов и накройте кружочками в виде чешуи. Залейте горшочек соусом из сметаны, муки, бульона, давленного чеснока и специй. Накройте горшок крышкой и запеките жаркое в духовке 45 минут при 180 градусах. При подаче посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала жаркое с овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 120 мин
Порций: 5
Калорий: 605 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Жаркое

Жаркое с орегано

Жаркое

Жаркое из индейки со стручковой фасолью

Ингредиенты:

Свинина — 500 г
Белые грибы — 400 г
Бакалажан — 300 г
Картофель — 700 г
Сыр — 50 г
Чеснок — 3 Зубчика
Морковь — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Бульон — 200 мл
Сметана — 5 ст.л.
Мука — 1 ст.л.
Горчица — 1 ч.л.
Соль, специи — По вкусу

Инструкция:

Мясо порежьте и смешайте горчицей и специями по вкусу. Отставьте на 30-40 минут замариноваться.
Баклажан порежьте, посыпьте солью и также отставьте. Через полчаса промойте проточной водой.
Грибы нарежьте крупными кусочками.
Измельчите лук и обжарьте на растительном масле до золотого цвета, затем добавьте грибы, посолите и немного протушите. Выложите в отдельную посуду, а на этой же сковороде пассируйте порезанную соломкой морковь.
Мясо обжарьте на сильном огне.
И сложите его в горшок. Туда же добавьте морковь, баклажаны и перемешайте. Сверху выложите грибы с луком.
Пару картофелин порежьте тонкими кружочками, остальные небольшими брусками. Бруски выложите поверх грибов и накройте кружочками в виде чешуи. Залейте горшочек соусом из сметаны, муки, бульона, давленного чеснока и специй. Накройте горшок крышкой и запеките жаркое в духовке 45 минут при 180 градусах. Затем посыпьте блюдо тертым сыром и запекайте еще минут 10 уже без крышки. При подаче посыпьте свежей зеленью.