Шашлык из печени на мангале
barabanova_95 16 отзывов Видео рецепт
За основу был взят рецепт шашлыка из свинины. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Собираешься на природу? Готовь необычный шашлык!
Шашлык из печени на мангале - необычное решение для пикника. Такой шашлык можно давать и детям. Жарится печень очень быстро, здесь очень важно ее не пересушить. Угли должны быть хорошо раскаленными, но без огня. Во время жарки шампуры нужно непрерывно крутить, чтобы печенка прожарилась равномерно. Самый простой маринад - из майонеза. Конечно же без специй не обойтись. Подойдет обычная приправа для шашлыка. По вкусу можно добавить дополнительно перец, если нравится более острый и пикантный вкус.
Рецепт шашлыка из печени на мангале
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала шашлык в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 3 ч
- Порций: 5
- Калорий: 150 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Печень говяжья - 800 г
- Специи сухие - 10 г
- Майонез - 100 г
- Соль - по вкусу
Инструкция:
-
Печень моем под проточной водой, освобождаем от пленочек и прожилок. Это не сложно сделать с помощью острого ножа. Повторно моем подготовленную печень, аккуратно обсушиваем бумажными полотенцами.
-
Нарезаем печенку на куски. Куски не должны быть слишком маленькими, лучше если они будут среднего размера как обычно режут мясо на шашлык.
-
Выкладываем печень в глубокую миску, посыпаем специями для шашлыка. Солим по вкусу. Здесь нужно сначала обратить внимание на состав специй, если там указана соль, то дополнительно солить не потребуется.
-
Поливаем печень со специями майонезом, тщательно перемешиваем. Это лучше сделать руками, чтобы как можно тщательней распределить маринад по каждому кусочку.
-
Накрываем миску пищевой пленкой или крышкой и отправляем в холодильник на два часа. За это время каждый кусок хорошенько пропитается ароматами и вкусами специй, станет мягким и нежным.
-
По истечении указанного времени нанизываем печень на шампуры и отправляем на мангал. Жарим шашлык над раскаленными углями, не допускаем появление огня. Во время жарки постоянно крутим шампуры, чтобы кусочки прожарились равномерно.
-
Жарится печень намного быстрее чем мясо, достаточно 5-10 минут. Дольше жарить не нужно, чтобы шашлык остался сочным и мягким.
-
Подаем на стол с горчицей, кетчупом, или любым другим соусом по вкусу. Также отлично шашлык из печени сочетается со свежими овощами.
-
Приятного аппетита!
Видео приготовления шашлыка из печени на мангале
Шашлык
Рецепт шашлыка по-питерски
Шашлык
Шашлык по-царски
Шашлык
Баклажан-шашлык
Шашлык
Шашлык на углях пошагово
Шашлык
Овощной шашлык с фото
Шашлык
Рецепт шашлыка из гуся
Шашлык
Как приготовить шашлык
Комментарии к рецепту
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать шашлык из печени на мангале)))
Спасибо! Люблю шашлык из печени на мангале!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Заприметила новый рецепт шашлыка на углях, но вот еще руки не дошли.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Шикарный рецепт шашлыка из печени на мангале!
Приготовила мужу на день варенья!
Barabanova_95, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала шашлык из печени на мангале!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Сегодня приготовила, получилось шашлык из печени на мангале не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Barabanova_95, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Я делала шашлык из печени на мангале по рецепту barabanova_95, мне понравилось.
Даже брату, который шашлык из печени на мангале не любит,понравилось!
Barabanova_95! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
шашлык из печени на мангале(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Приготовила шашлык из печени на мангале!
очень вкусно! спасибо за рецепт!