Тайское рагу с гребешками

nesteath 9 отзывов

За основу был взят рецепт рагу с мясом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию:   простой рецепт рагу ,  домашние рецепты,  вкусные рецепты.

Рецепт тайского рагу с гребешками

Рецепт тайского рагу с гребешками

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала рагу из говядины. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 640 ккал
  • Кухня: Тайская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Кабачки 1 шт.
  • Цукини 1 шт.
  • Стебель сельдерея 1 шт.
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Мини кукуруза 1 шт.
  • Спаржа по вкусу
  • Арахисовое масло 200 г
  • Чеснок 4 зубчика
  • Имбирь 1 шт.
  • Зеленый лук 50 г
  • Кинза по вкусу
  • Черные кунжутные семечки по вкусу
  • Красный лук 100 г
  • Перец чили 50 г
  • Красная паста карри 50 г
  • Кокосовое молоко 50 мл
  • Куриный бульон 70 мл
  • Сливки 30%-ные 50 мл
  • Стручковый зеленый горошек по вкусу

Инструкция:

  1. Соус (естественно делается до обжарки овощей): красный лук (20), имбирь (10), чили (10) и зубчик чеснока обжариваются в арахисовом масле.

  2. Добавляется немного красного карри.

  3. Добавляется 70 мл куриного бульона, 50 мл кокосового молока, 50 мл сливок 33%. Немного выпариваем.

  4. Потом все это отправляется в блендере, взбивается до состояния соуса.

  5. Все овощи чуток бланшируются и перекладываются в лед для сохранения цвета.

  6. Дальше берется арахисовое масло, на нем обжаривается чеснок и нарезанный соломкой имбирь, чтобы пропитать масло.

  7. Потом в этом масле обжариваются гребешки и выкладываются на бумажную салфетку.

  8. В этом же масле обжаривается белая часть зеленого лука и потом все овощи, нарезанные как нравится.

  9. Прогреваются 2-3 минуты и добавляется немного соуса.

  10. Потом выкладываются в тарелку овощи, сверху гребешки, можно посыпать кинзой и черным кунжутом.

Комментарии к рецепту

4 / 5
alisa
alisa

Я выбрала тайское рагу с гребешками, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

Толкач Ася
Толкач Ася

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

rutse
rutse

Буду к вам заходить чаще.

nedun
nedun

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят рагу из рыжиков.

idofo
idofo

Спасибо за рецепт!
теперь тайское рагу с гребешками -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

tanyusha
tanyusha

Vkysno, spasibo.

anna
anna

Nesteath, это просто волшебный рецепт тайского рагу с гребешками!

Анна Ардеева
Анна Ардеева

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, nesteath, рецептам.

Хадкевич Инка
Хадкевич Инка

Я делала тайское рагу с гребешками, мне понравилось.
Даже сестре, которая тайское рагу с гребешками не любит,понравилось!