Дошеме — плов с курицей

За основу был взят рецепт плова азербайджанского, с курицей. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

В национальной азербайджанской кулинарии есть много видов плова. Я решила сделать дошеме-плов, но и их есть несколько видов. Дошеме означает уложить. То есть, укладывать слоями на дно кастрюли. Этот вариант плова самый простой из дошеме-пловов. Для этого рецепта нужен длиннозерный пропареный рис (лучше всего басмати).

Рецепт дошеме — плова с курицей

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала плов с курицей. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч 10 мин
Порций: 4
Калорий: 464 ккал
Кухня: Азербайджанская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Плов

Плов со свининой в мультиварке

Плов

Плов с курицей и баклажанами

Ингредиенты:

рис - 300 г
топленое масло - 150 г
лук репчатый - 3 шт.
курица тушка - 1 тушка
куркума - 1 щепотка

Инструкция:

Рис замочить в подсоленной воде минут на 15-20.
Далее заливаем кипятком рис, посыпаем куркумой или шафраном и варим до полуготовности. Затем откидываем рис на дуршлаг и сливаем оставшуюся жидкость. Рис должен быть внутри твердый, а сверху мягкий. Варить до готовности не нужно.
На дно посуды, в которой готовится плов, кладем топленое (можно сливочное) масло. Не жалейте масла. Лук режем кольцами или полукольцами. Перемешиваем с кусочками курицы и в глубокую сковороду (в моем случае).
Далее кладу измельченный укроп и на слой лука с курицей выкладываем рис в центр сковороды горкой. Накрываем крышкой. Ставим на рассекатель и на медленном огне готовим до готовности.