Вениамин 16 отзывов
За основу был взят рецепт котлет из свинины и говядины с карри. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Рецепт из журнала "Гастрономъ" - очень уж мне он понравился, и когда случайно в продаже встретил хумус, сразу вспомнил о нем. В оригинале все это дело подается в пите, но вот беда - на прошлой неделе питу совершенно невозможно было купить, поэтому заменена плоскими пшеничными лепешками (что-то типа лаваша). Душевно вышло!:)
Рецепт фалафеля
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала котлеты по-киевски. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Котлеты
Котлеты из свиного сердцаНут предварительно замочить в холодной воде на 24 часа. Затем откинуть на дуршлаг, измельчить в комбайне. По рецепту полагалось добавить 3 ст. л булгура, но не было уточнено, в сыром или готовом виде, поэтому я просто исключил его .
Добавить измельченную луковицу, чеснок по рецепту аж 4-5 зубков, но от такого количества я бы точно умер на месте, на мой взгляд даже 3 много:) , петрушку (по рецепту также и кинзу), муку и воду.
Перемешать и оставить на 30 минут.
Влажными руками сформировать небольшие шарики я еще оставил на 15 минут, подсохнуть . Обжарить во фритюре, до золотистого цвета, 3-4 минуты. Промокнуть от лишнего жира.
Лепешки я свернул в кульки, подсушил на сухой сковороде . Питу можно прогреть.
Начинить лепешки/питы салатом (огурцы, помидоры, салатная зелень), шариками из нута и хумусом.
Котлеты
Фалафель с овсяными хлопьямиКотлеты
Крабовые котлеткиКотлеты
Котлеты из кабана пошаговоКотлеты
Рыбные котлеты с фото
Комментарии к рецепту
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла котлетки. Вот я ему и приготовлю.
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на котлеты, если бы не доверяла рецептам Вениамин на все 100%.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Сделала сегодня котлетки.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила фалафель, мужу очень понравилось.
Спасибо большое за рецепт, Вениамин.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Просто замечательно…
У меня котлетки прямо как на картинке!
получилось шикарно, Вениамин спасибо за рецептик!!!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от котлеток.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D