Крокеты с сыром и ветчиной

Папичева Лада 14 отзывов

За основу был взят рецепт картофеля с сыром. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

В Испании в любом ресторанчике или кафе вам предложат эту вкуснейшую закуску, тапас.

Сверху хрустящие, внутри сливочно-сырные с кусочками хамона, прелесть

Входит в коллекцию: простой рецепт гарниров , рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, рецепты на новый год.

Рецепт крокетов с сыром и ветчиной

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала крокеты из капусты. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

Завтрак, Обед, Ужин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество, Семейный праздник

Время: 3 ч
Порций: 10
Калорий: 243 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Гарниры

Рис басмати по-турецки

Гарниры

Рис отварной в микроволновке

Ингредиенты:

мука 6 ст.л.
масло сливочное 2 ст.л.
молоко 2 стак.
сыр 30 г
хамон по вкусу
сухари панировочные по вкусу
растительное масло для жарки 1 стак.
соль по вкусу

Инструкция:

На сухой сковороде обжариваем муку, помешивая, пока она не приобретет кремовый оттенок. Затем добавляем масло, перемешиваем и еще немного прогреваем. Можно сказать делаем соус бешамель.
Далее добавляем молоко и, постоянно помешивая, увариваем смесь до состоянии густой сметаны. Затем перекладываем в тарелку и немного разбиваем блендером комки, чтобы получилась гладкая масса, и оставляем в холодильнике на пару часов.
Затем добавляем в массу тертый сыр (у меня чеддер) и мелко нарезанную испанскую ветчину хамон (можно заменить на любую другую или, например, грибы). Далее двумя ложками формируем крокеты (или руками, но ложками удобнее) и обваливаем в панировочных сухарях. Можно усложнить процесс и сначала обвалять крокеты в муке и яйце, но я этого не делала.
Теперь просто обжариваем в большом количестве растительного масла.
Вот так нам подавали крокеты в одном тапас баре в Мадриде.