Мороженое с вялеными фруктами

Ксюха Расторгуева 12 отзывов

За основу был взят рецепт мороженого с хурмой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Если яйца некрупные, можно использовать 4 белка.

Рецепт мороженого с вялеными фруктами

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала молочное мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 7 ч
Порций: 6
Калорий: 561 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Мороженое

Банановое мороженое

Мороженое

Мороженое Двойной эспрессо

Ингредиенты:

сливки 35-38% - 300 мл
молоко - 125 мл
клюква вяленая - 150 г
груша вяленая - 150 г
вяленые ананасы - 150 г
сахарный песок - 100 г
яичные желтки - 4 шт.
яичные белки - 3 шт.
коньяк - 2 ст.л.
соль морская - 1 щепотка

Инструкция:

Желтки с сахаром взбить в комбайне.
Молоко соединить со сливками и прогревать на небольшом огне до появления пузырьков, затем тонкой струйкой влить к желткам с сахаром, не прекращая взбивать.
Груши и ананасы измельчить в блендере, чтобы получились маленькие кусочки (размером с клюкву).
Добавить клюкву и измельченные груши с ананасами в желтковую массу, влить коньяк и перемешать ложкой.
Перелить массу в кастрюлю и прогревать на огне, непрерывно помешивая ложкой. Когда масса разогреется, снять с огня и поставить в прохладное место.
Предварительно охлажденные белки со щепоткой соли взбить миксером в крепкую пену.
Вмешать половину взбитых белков в желтки со сливками, а затем получившуюся массу соединить с оставшимися белками и еще раз все вымешать.
Выложить яичную массу в форму.
Отправить в морозилку на 6-8 часов. Каждый час перемешивать деревянной ложкой, чтобы мороженое застывало равномерно.
....

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

alisa

Просто фантастика!!!
наконец мороженое с вялеными фруктами приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Ксюха!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

ilorenea

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю мороженое с вялеными фруктами уже полгода, все супер!

agereldo1973

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

isurande

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

lesnaya_75

А я рискнула приготовить мороженое для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

sougrot

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

lyuda96

Приготовила.
Едим.
Но от мороженого с вялеными фруктами я ожидала бО'льшего!!!

onelor

Ксюха, рецепт замечательный! Спасибо!

anna

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по мороженому с вялеными фруктами!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

lupuprupa1996

Ксюха, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

lintili

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю мороженое с вялеными фруктами)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

imearo1998

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

Мороженое

Мороженое из шелковицы

Мороженое

Мороженое со сгущенкой

Мороженое

Как приготовить мороженое йогуртовое

Мороженое

Рецепт мороженого без сливок

Мороженое

Мороженое из творога