Мороженое пломбир домашний

Ананская Антонина 9 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт шоколадного мороженого. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Нежный пломбир со вкусом детства, невозможно оторваться!

Мороженое я очень люблю, поэтому готовлю его круглый год. Сегодня хочу поделится очень нежным и вкусным домашним пломбиром. В оригинальном рецепте использовались сливки жирностью 33%, но так как я небольшой любитель жирного мороженого, то использовала сливки 15% и мороженое получилось очень вкусным, так что вы ориентируйтесь на свой вкус.

Входит в коллекцию: простой рецепт мороженого , домашние рецепты.

Рецепт мороженого пломбир домашний

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала мороженое домашнее. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 3 ч
Порций: 3
Калорий: 208 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Мороженое

Мороженое с хурмой

Мороженое

Домашнее мороженое из молока

Ингредиенты:

Молоко - 300 мл
Сливки - 150 мл
Сахар - 90 г
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сухое молоко - 35 г
Кукурузный крахмал - 10 г

Инструкция:

Для приготовления мороженого возьмем молоко, сливки (можно от 15 до 33 % на ваш вкус), сухое молоко, обычный и ванильный сахар, а также крахмал кукурузный (на фото его нет, выложить забыла).
В кастрюле смешиваем сухое молоко, сахар и ванильный сахар.
От общего количества молока отливаем 50 мл, этим молоком мы разведем крахмал. Оставшееся молоко и сливки вливаем к сухой смеси, тщательно перемешиваем и нагреваем смесь до кипения.
Крахмал разводим молоком и вливаем в закипевшую молочную смесь. Варим до загустения. Сильно смесь не загустеет, она как бы станет плотнее.
Выливаем полученный крем в подходящую для заморозки емкость и полностью даем остыть. Остывшую смесь отправляем в морозильную камеру и замораживаем. В течении первого часа-полтора, каждые 20-30 минут, мороженое достаем и тщательно перемешиваем, что бы не образовывались кристаллы льда.
Перед подачей даем мороженому постоять при комнатной температуре 10-15 минут и формируем шарики. Приятного аппетита!