Мороженое трюфель

Даша 15 отзывов

За основу был взят рецепт мороженого с хурмой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт мороженого трюфель

Рецепт мороженого трюфель

Декстроза в рецептах мороженого отвечает не столько за сладость, сколько за текстуру: благодаря ей в мороженом не будет образовываться льдинок при замерзании.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала молочное мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Специальное оборудование:

Мороженица

  • Время: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 202 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Молоко 300 мл
  • Сливки 35%-ные 50 мл
  • Сухое молоко 20 г
  • Паста Трюфель 2 столовые ложки
  • Сахар 60 г
  • Яичный желток 2 шт.
  • Декстроза 20 г

Инструкция:

  1. В миске соединить сухое молоко, сахар и декстрозу.

  2. Молоко нагреть до 75 градусов, добавить желтки и сливки, всыпать сухую смесь и тщательно пробить все блендером.

  3. Добавить трюфельную пасту в смесь и снова все перемешать.

  4. Емкость убрать в холодильник на двадцать минут до полного остывания.

  5. Выложить смесь в машинку для мороженого и довести до готовности на это уйдет около сорока минут.

  6. Готовое мороженое выложить в креманки и подавать.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
aller
aller

Я выбрала мороженое трюфель, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

Диана Яманова
Диана Яманова

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

inna92
inna92

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

Вика Домничева
Вика Домничева

Благодарю за идею. Попробую приготовить

rezinko_90
rezinko_90

Вот еще интересный вариант рецепта domreceptum.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe.

teriortal
teriortal

Первый раз делала мороженое трюфель.
получилось то, что нужно!

Шукис Юля
Шукис Юля

Спасибо, буду попробовать)))

woutis
woutis

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать мороженое трюфель)))

yarastucu
yarastucu

Вот сейчас по Вашему рецепту, Даша, делаю это чудо чудное;)

Челнокова Кира
Челнокова Кира

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

urtetady1977
urtetady1977

Шикарный рецепт мороженого трюфель!
Приготовила мужу на день варенья!

isangor2001
isangor2001

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Полина Мальцева
Полина Мальцева

Сделала мороженое трюфель впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

smaglyuk_94
smaglyuk_94

Даша, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается мороженое трюфель!!!
Буду делать 3-й раз!

ummirtit
ummirtit

Чудесный рецепт мороженого трюфель!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!