Морковная халва

Время подготовки:

5 мин

Инструкция:

1. Орехи слегка поджарьте на растительном масле. Они должны поменять цвет, появляется темно-коричневая окраска. Измельчите их.

2. Сахар растворите в холодной воде.

3. Поставьте емкость с сиропом на небольшой огонь и варите 10-15 мин

4. Добавьте лимонную кислоту и просеянную муку. Готовьте в емкости под накрытой крышкой до загустения массы.

5. За 5 мин до готовности добавьте истолченные грецкие орехи.

6. Натрите морковь на крупной терке.

7. На дно сковородки положите сливочное масло. Когда оно растопится, добавьте морковь.

8. Обжаривайте ее на маленьком огне 10-15 мин

9. Влейте в морковь молоко.

10. Перемешайте массу и всыпьте сахар.

11. Тушите морковь, пока не испарится вся жидкость. Постоянно помешивайте, иначе масса по мере загустения начнет пригорать. Процесс занимает до 30 мин

12. Поджаренный кешью и изюм всыпьте в морковную массу и томите на медленном огне еще 5 мин