Куриные рулетики с оливковой начинкой

feetlu 7 отзывов

За основу был взят рецепт куриных рулетиков с начинкой из шпината. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

В этом рецепте хорошо работают и индейка, и телятина, а время прожарки будет зависеть от того, как вы отбили мясо, какая у вас сковорода и на каком огне вы жарите. Вместо тимьяна подойдут сухие прованские травы, вместо вяленых томатов запеченный сладкий перец, а вместо грушевой водки ром или бренди. Если вы любите сыр, он будет здесь очень уместен: можно добавить немного натертого твердого сыра, а можно кусочек моцареллы или сулугуни.

Входит в коллекцию:   простой рецепт рулетов ,  закуска из помидор,  закуски из курицы.

Рецепт куриных рулетиков с оливковой начинкой

Рецепт куриных рулетиков с оливковой начинкой

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала самые нежные куриные рулетики. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 433 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • филе куриных грудок - 3 шт.
  • шалфей свежий - 3 веточки
  • вино белое сухое - 70 мл
  • оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л.
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • сливочное масло - 1 ст.л.
  • грушевая водка - 1 ст.л.
  • кленовый сироп - 1 ч.л.
  • перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
  • соль морская - ¼ ч.л.
  • микс оливок без косточек - 2 горсти
  • помидоры вяленые в масле - 8 шт.
  • лимоны - ½ шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • тимьян свежий - 3 веточки
  • оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка

Инструкция:

  1. Чеснок почистить и мелко порубить.

  2. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.

    куриные рулетики с оливковой начинкой
  3. Приготовить начинку: оливки и вяленые помидоры соединить с листьями тимьяна и чесноком, посолить, поперчить, влить 2 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin, лимонный сок и взбить все в блендере.

    куриные рулетики с оливковой начинкой
  4. Куриные грудки вымыть, обсушить и разрезать вдоль на две-три части, затем слегка отбить, посолить, поперчить и сбрызнуть 1 ч. ложкой оливкового масла Extra Virgin.

    куриные рулетики с оливковой начинкой
  5. На один край куриного филе выложить оливковую начинку, свернуть рулетиком и скрепить деревянной шпажкой или зубочисткой, затем посолить, поперчить и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом Extra Virgin.

    куриные рулетики с оливковой начинкой
  6. Разогреть в тяжелой сковороде оливковое и сливочное масло и обжаривать рулетики до появления золотистой корочки, затем перевернуть и добавить в сковороду веточки шалфея.

    куриные рулетики с оливковой начинкой
  7. Когда рулетики обжарятся со всех сторон, влить белое вино, дать алкоголю немного выпариться, затем уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и томить 18 20 минут.

    куриные рулетики с оливковой начинкой
  8. Снять крышку, увеличить огонь до максимума, перевернуть рулетики и дать соусу слегка выкипеть, затем выложить курицу на блюдо.

    куриные рулетики с оливковой начинкой
  9. В оставшийся в сковороде соус влить грушевую водку, кленовый сироп, все перемешать и слегка прогреть на сильном огне, а затем через сито полить соусом рулетики.

    куриные рулетики с оливковой начинкой

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
uguldull1974
uguldull1974

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла куриные рулетики. Вот я ему и приготовлю.

onsucha1989
onsucha1989

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит куриные рулетики
спасибо за рецепт…

Пельд Ксюха
Пельд Ксюха

УРА!!! Свершилось!
Я сделала рулетики!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Удалова Анастасия
Удалова Анастасия

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

smaglyuk_94
smaglyuk_94

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

edickea
edickea

рулетики готовила, а куриные рулетики еще нет. Надо попробовать.

Ириша Хрисостомова
Ириша Хрисостомова

Feetlu, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!