Квашеные помидоры

За основу был взят рецепт квашеных баклажанов на зиму. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок , домашние рецепты.

Рецепт квашеных помидоров

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала помидоры на зиму с лимонной кислотой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 30 мин
Порций: 10
Калорий: 20 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Заготовки

Засолка укропа на зиму

Заготовки

Патиссоны, консервированные кусочками

Ингредиенты:

#Помидоры – 2,5 кг
Укропные зонтики – 8 шт.
Лист вишни – 10 шт.
Лавровый лист – 6 шт.
Семена горчицы – 1 ст.л.
Перец чёрный горошек – 10 шт.
Перец душистый горошек – 10 шт.
Базилик фиолетовый – 1 пучок

Рассол на 3-лую банку:

Вода – 3 л
Соль – 3 ст.л.

Инструкция:

Предлагаю приготовить квашеные помидоры. Помидоры по этому рецепту готовятся не быстро, но если вы любите квашеные помидоры, то результат того стоит. Овощи квасятся при комнатной температуре около недели. Чтобы помидоры не перекисли, потом их лучше хранить в прохладном месте.
Возьмите следующие ингредиенты.
Отберите помидоры плотные на ощупь, без механических повреждений. Хорошо промойте.
Квасить можно в банке или кастрюле. Если у вас найдется деревянная бочка, будет еще лучше.
На дно кастрюли уложите промытые зонтики укропа, листья вишни, веточки базилика, лавровый лист, семена горчицы, перец черный и душистый горошком.
Уложите промытые помидоры. В отдельную посуду налейте холодную воду, насыпьте соль. Перемешайте до растворения соли. Налейте в кастрюлю, чтобы полностью покрыть помидоры. Сверху уложите тарелочку с небольшим грузом и оставьте при комнатной температуре. Через 5-6 дней можно пробовать. Если вас устроит вкус, отправьте помидоры в холодильник. Если нет, оставьте еще на пару дней при комнатной температуре.
Квашеные помидоры готовы. Приятного аппетита!

Видео приготовления квашеных помидоров

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

Некрасова Лида

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих квашеных помидоров он не ел.

sasha

Скорее бы попробовать)

Верещака Арина

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

ecapif

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

tecighee

Муж не любит квашеные помидоры, а тут увидев это чудо попросил положить ему квашеные помидоры!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

ahuti1990

Нежно и оригинально!
спасибо, anna96!

Анька Алпеева

Вот еще ссылочка на квашеные баклажаны с морковкой и чесноком domreceptum.ru/zagotovki/kvashenye-baklazhany-s-morkovkoi-i-chesnokom.

isoris2004

Обязательно попробую квашеные помидоры, это вкусно.

sasha90

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

Арина Компаниец

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

Шарапова Улья

Рецепт отличный!
делаю квашеные помидоры регулярно.

rudenko_85

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

yarastucu

Я теперь просто обязана приготовить квашеные помидоры

nueyd

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

elyonti1980

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

Сахненко Женя

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю квашеные помидоры!!!
Еще раз спасибо!!!