Огурцы в аджике на зиму

onelor1975 15 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт квашеных огурцов на зиму без уксуса. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Вкусная заготовка на зиму из разряда маст-хэв!

Огурцы в аджике непременно нужно приготовить на зиму! Это ценный вклад в зимнее меню. Пикантный салат дополнит любой гарнир, будь то картошка или каша. В процессе приготовления работать с острым стручковым перцем нужно в резиновых перчатках, иначе есть риск получить ожог. Болгарский перец должен быть мясистым, сочным и быть красного цвета. Для данной заготовки подойдут небольшие огурцы, можно использовать огурцы не правильной формы. Помидоры нужно выбрать только спелые, не порченые.

Входит в коллекцию:   простой рецепт аджики ,  рецепты на зиму.

Рецепт огурцов в аджике на зиму

Рецепт огурцов в аджике на зиму

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала огурцы горячим способом на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 1 д 2 ч 30 мин
  • Порций: 30
  • Калорий: 80 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Огурцы - 2 кг
  • Помидоры - 2 кг
  • Болгарский перец - 700 г
  • Чеснок - 200 г
  • Перец острый стручковый - 20 г
  • Соль - 40 г
  • Сахар - 250 г
  • Растительное масло - 250 г
  • Уксус - 100 мл

Инструкция:

  1. Огурцы моем под проточной водой, нарезаем кружочками. Концы с обеих сторон отрезаем, их использовать не стоит.

  2. Болгарский перец моем. Затем удаляем плодоножки, вырезаем сердцевину с семенами, удаляем перегородки. Повторно моем овощи, после чего нарезаем вдоль тонкими полосками.

  3. Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножек. Разрезаем каждый помидор на несколько частей.

  4. Начинку мясорубки ошпариваем крутым кипятком, после чего пропускаем через мясорубку помидоры и перец.

  5. Получившуюся массу наливаем в кастрюлю с толстым дном и отправляем на огонь. Когда масса закипит, убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой. Варим в течение 5 минут.

  6. Чеснок очищаем от шелухи. Пропускаем подготовленный чеснок через пресс. Отправляем в кипящую томатную массу.

  7. Острый стручковый перец моем под проточной водой, нарезаем очень мелко. Отправляем вслед за перцем.

  8. А теперь насыпаем соль и сахар, наливаем растительное масло. Перемешиваем. Продолжаем варить под закрытой крышкой в течение 10 минут.

  9. По истечение указанного времени выкладываем в томатную массу подготовленные ранее огурцы, наливаем уксус.

  10. Продолжаем варить еще 12-15 минут. Затем раскладываем по предварительно простерилизованным банкам. Закатываем герметично.

  11. Переворачиваем заготовки вверх дном, укутываем в плед. Оставляем в таком положении до полного остывания, примерно на сутки.

  12. Затем переносим банки на постоянное место хранения. Хранить можно даже при комнатной температуре в условиях городской квартиры, главное - в темном месте. Кладовка подойдет отлично.

Видео приготовления огурцов в аджике на зиму

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Смаглюк Саша
Смаглюк Саша

Вкусно

isurande2005
isurande2005

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

Яна Шакирова
Яна Шакирова

Очень вкусно и главное просто.
огурцы в аджике на зиму получается ням-ням.

ahernar
ahernar

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит огурцы в аджике на зиму.

Надежда Арепьева
Надежда Арепьева

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

chemezova_75
chemezova_75

Всем привет! Девочки приготовила малосольные огурцы на зиму, ну очень классно, а главное быстро.

Бухтеева Олеся
Бухтеева Олеся

Vkysno, spasibo.

tecighee
tecighee

Прикольно, но сложновато для меня(

estow1987
estow1987

Огурцы в аджике на зиму - очень вкусно, продукты сочетаемые

Скорлупина Арина
Скорлупина Арина

Onelor1975, замечательный рецепт огурцов в аджике на зиму!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

alena96
alena96

Огурцы в аджике на зиму «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

Самуйлова Маша
Самуйлова Маша

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

indat
indat

Спасибо дорогуша чувствую рецепт огурцов в аджике на зиму станет любимкой
хочу хочу

missoron
missoron

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

oqunge
oqunge

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю огурцы в аджике на зиму уже полгода, все супер!