Воздушное тесто для эклеров
Рябова Элла 8 отзывов
За основу был взят рецепт теста на пирог. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Любимые пирожные взрослых и детей в разных частях света. Рецепт и название - из Франции, слово переводится, как молния, вспышка. Что имел в виду Мари-Антуан Карем, кулинар, который придумал блюдо, - неизвестно. Это пирожное в Германии называется любовная косточка или заячья лапа.
Рецепт воздушного теста для эклеров
При подаче можно смазать пирожные кремом, посыпать сахарным песком или небольшим количеством тертого темного или белого шоколада.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала заварное тесто. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 30 мин
- Порций: 21
- Калорий: 291 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Эклеры
Эклеры с заварным кремом
Эклеры
Эклеры с кремом в глазуриИнгредиенты:
- вода 200 мл
- масло сливочное 100 г
- яйца 3 шт.
- мука 1 стак.
- соль
Инструкция:
-
Влить в кастрюлю воду, посолить, положить сливочное масло и довести смесь до кипения. Всыпать просеянную пшеничную муку, перемешать до однородного состояния на огне в течение двух-трех минут.
-
Тесто немного остудить, ввести сырые яйца по одному. Смазать противень растопленным сливочным маслом, отсадить тесто для эклеров через кондитерский мешок или просто выложить его столовой ложкой.
-
Печь в течение получаса при температуре 180 градусов. Пирожные должны подняться, в них образуются пустоты. Сделать надрезы, положить начинку: вареное сгущенное молоко, его можно смешать с мягким сливочным маслом. Другой вариант: взбитые сливки с сахаром.
Комментарии к рецепту
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я воздушное тесто для эклеров готовить...
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит воздушное тесто для эклеров.
Как же аппетитно.
Рябова, спасибо за прекрасный рецепт! воздушное тесто для эклеров всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Обязательно сделаю воздушное тесто для эклеров!!!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Для разнообразия часто готовлю http://domreceptum.ru/deserty/sufle/vozdushnoe-kartofelnoe-sufle-s-syrom, получается вкусно и быстро.