Заварной крем для эклеров

perepelyuk_84 14 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт пряника заварного. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Простой рецепт, по которому можно приготовить великолепное дополнение к эклерам, делающее их просто изумительными.

Рецепт заварного крема для эклеров

Рецепт заварного крема для эклеров

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала заварной хлеб. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 2 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 209 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Молоко - 500 мл
  • Сахар - 150 г
  • Яйца (желтки) - 5 шт.
  • Сливочное масло - 50 г
  • Крахмал - 30 г
  • Ванилин - 2 г

Инструкция:

  1. Эклеры - это выпечка, которая идеально подходит в качестве вкусного и недорого десерта. Их приготовление практически не требует ни денег, ни времени. В качестве начинки можно использовать не только сладкие крема, но и мягкий сыр, икру, паштет или салаты, ведь тесто имеет нейтральный вкус.

  2. Чтобы получить сладкий и нежный десерт, можно приготовить и начинить эклеры очень вкусным заварным кремом. Он легко готовится, имеет шикарный вкус и приятную структуру.

  3. Подготовить необходимые ингредиенты для заварного крема для эклеров.

    заварной крем для эклеров
  4. В сотейник влить молоко, всыпать сахар и ванилин.

    заварной крем для эклеров
  5. Отделить яичные желтки от белков и немного их взбить. Влить желтки в сотейник и при постоянном перемешивании довести до кипения. Кипятить не нужно!

    заварной крем для эклеров
  6. Всыпать одной порцией картофельный крахмал и, не переставая мешать (и лучше для этого использовать венчик), довести до кипения и проварить 1-2 минуты. Вместо крахмала можно использовать пшеничную муку. В этом случае крем нужно только довести до кипения. Густоту крема можно регулировать количеством крахмала - чем его больше, тем гуще получается крем.

    заварной крем для эклеров
  7. Затем выложить сливочное масло и, перемешивая, подождать, когда оно полностью растает, и снять с огня.

    заварной крем для эклеров
  8. Заварной крем для эклеров получается очень нежным, однородным и приятным на вкус. Но! Если все же он получился с комочками - это не беда. Можно его спасти - перетереть через мелкое сито, и он станет ровным, блестящим, аппетитным и очень вкусным.

    заварной крем для эклеров
  9. Заварной крем прекрасно дополнит любое пирожное. Его можно использовать не только для начинки эклеров, но также для прослойки пирогов или тортов, можно, соединив с печеньем или фруктами, приготовить непревзойденный десерт.

    заварной крем для эклеров
  10. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

    заварной крем для эклеров

Видео приготовления заварного крема для эклеров

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Соня Кузьменко
Соня Кузьменко

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю заварной крем для эклеров уже полгода, все супер!

Тоня Угинчюте
Тоня Угинчюте

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

toucia
toucia

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

ulya
ulya

Сегодня приготовила впервые заварной кулич без яиц. Низкий поклон автору рецепта.

daceadipe
daceadipe

Готовила заварной крем для эклеров много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

ofranes
ofranes

Мммм очень вкусно…
Мерси…

Василиса Гошко
Василиса Гошко

Как вкусно! Приходится считать калории...

Кадыкова Ольга
Кадыкова Ольга

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на заварной крем для эклеров, если бы не доверяла рецептам perepelyuk_84 на все 100%.

Посполитак Томара
Посполитак Томара

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

ichurd
ichurd

Я теперь просто обязана приготовить заварной крем для эклеров

akabarry1997
akabarry1997

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от заварного крема для эклеров!
10++++++
Это моя оценка.

Кондратьева Маргарита
Кондратьева Маргарита

А я готовлю заварной крем для эклеров в первый раз.

anna72
anna72

Очень аппетитно!
Забрала рецептик заварного крема для эклеров в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

sofiya
sofiya

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.