Замороженное бездрожжевое слоеное тесто

За основу был взят рецепт бездрожжевого теста для треугольников. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Если неожиданно нагрянут гости, а угостить их нечем, то для таких случаев у меня всегда в морозилке лежит замороженное бездрожжевое слоеное тесто. Всего 20 минут и вкусный пирог или слойки на столе.

Рецепт замороженного бездрожжевого слоеного теста

Чего только не приготовишь из слоенного теста: пироги, слойки, булочки... А в некоторых случаях такое тесто пойдет как основа для пиццы. Сейчас такое тесто можно купить в любом супермаркете, но я предпочитаю делать его самостоятельно. Сегодня расскажу, как приготовить замороженное бездрожжевое слоеное тесто в домашних условиях. Секрет отличного теста в том, что все ингредиенты перед смешиванием должны быть охлажденными, даже муку нужно будет предварительно поставить в холодильник.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала слоеное тесто на самсу. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 50 мин
Порций: 1
Калорий: 371 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Тесто

Песочное тесто

Тесто

Бездрожжевое тесто для сладкого пирога

Ингредиенты:

Мука — 125 г
Сливочное масло — 140 г
Вода — 60 г
Соль — 1/4 ч.л.

Инструкция:

Охлажденную муку просейте горкой в глубокую посуду и посолите.
Замороженное масло натрите на крупной терке.
Смешайте муку и масло руками или ножом, но сильно не перетирайте. Масло должно оставаться комочками.
Постепенно вливайте ледяную воду по одной ложке. Тесто должно быть достаточно крутым.
Скатайте тесто в шар и раскатайте на столе тонким пластом, предварительно подпылив его мукой.
Далее сложите пласт теста в три раза и снова его раскатайте. Чем больше раз вы повторите эту процедуру, тем воздушнее получится тесто.
При раскатывании постепенно загибайте тесто таким образом, чтобы получался квадрат.
Расстелите пергаментную бумагу, положите на него слой теста и аккуратно заверните. Сложите тесто в морозильник.
Такое тесто может храниться в морозилке до 6 месяцев.

Видео приготовления замороженного бездрожжевого слоеного теста

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

Анастасия Валахова

Да замороженное бездрожжевое слоеное тесто…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать замороженное бездрожжевое слоеное тесто постоянно.

upaile

Спасибо, Liliya, за помощь!
Мой муж очень любит замороженное бездрожжевое слоеное тесто.

tuitsoos

Буду к вам заходить чаще.

Струценко Надя

Хочу угостить вас рецептиком слоеного теста для штруделя. А какие блюда готовите вы?

Вита Марасова

Liliya, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

adnane2002

Спасибо за рецепт!

nueyd

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!