Мини-шарлотки из белого хлеба с грушами и шоколадом

Специальное оборудование:

духовка / духовой шкаф

Вегетарианство:

Ово-Лакто

Способ приготовления:

Запекать

Повод:

Встреча с друзьями, День рождения

Инструкция:

1. Для крема взбейте яйца с сахаром до растворения сахара, добавьте сливки и ваниль, снова взбейте.

2. Разогрейте духовку до 170 С. Щедро смажьте маслом 8 керамических или металлических формочек объемом 250 мл (можно взять широкие керамические чайные чашки).

3. Груши очистите от кожуры и сердцевины, мякоть нарежьте кубиками со стороной 2 см. Полейте апельсиновым соком, посыпьте цедрой и аккуратно перемешайте. Ножом-пилкой не слишком мелко порубите шоколад.

4. Срежьте с хлеба корки, мякиш нарежьте ломтями толщиной 7-8 мм. Вырежьте 8 кружков того же диаметра, что дно формочек. Уложите их в формочки, прижмите. Теперь нарежьте ломти хлеба полосками такой же толщины, какова высота формочек - и проложите бортики, прижимая к ним хлеб, чтобы он хорошо держался.

5. Оставшийся хлеб нарежьте кубиками со стороной 2 см. Смешайте груши, хлеб, крем и шоколад. Разложите начинку по формочкам. Поставьте в духовку и выпекайте мини-шарлотки примерно 55 мин Готовые шарлотки остудите, 15 мин, аккуратно переверните на тарелки и подавайте с мороженым.