Мини-шарлотки из белого хлеба с грушами и шоколадом

За основу был взят рецепт кекса с грушами и шоколадом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Никто не догадается, что эти мини-шарлотки с грушами и шоколадом приготовлены из хлеба, точнее из булочек. Булочки, кстати, отличный вариант для такой выпечки, если нет желания возиться с тестом.

Входит в коллекцию: простой рецепт шарлотки , рецепты на день рождения, простая шарлотка.

Рецепт мини-шарлоток из белого хлеба с грушами и шоколадом

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пиццу из хлеба. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Специальное оборудование:

духовка / духовой шкаф

Вегетарианство:

Ово-Лакто

Способ приготовления:

Запекать

Повод:

Встреча с друзьями, День рождения

Время: 1 ч 15 мин
Порций: 8
Калорий: 183 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Шарлотка

Шарлотка на белках

Шарлотка

Осенняя шарлотка

Ингредиенты:

#800 г сдобного хлеба (хала, «Калорийные» или «Свердловские» булочки и т. д.)
6–7 груш сорта бартлетт
сок и цедра половины апельсина
100 г темного (от 60% какао) шоколада
сливочное масло для формочек
мороженое для подачи

Для крема

300 мл сливок жирностью от 30%
4 средних яйца
5–6 ст.л. коричневого сахара
ваниль

Инструкция:

Для крема взбейте яйца с сахаром до растворения сахара, добавьте сливки и ваниль, снова взбейте.
Разогрейте духовку до 170 С. Щедро смажьте маслом 8 керамических или металлических формочек объемом 250 мл (можно взять широкие керамические чайные чашки).
Груши очистите от кожуры и сердцевины, мякоть нарежьте кубиками со стороной 2 см. Полейте апельсиновым соком, посыпьте цедрой и аккуратно перемешайте. Ножом-пилкой не слишком мелко порубите шоколад.
Срежьте с хлеба корки, мякиш нарежьте ломтями толщиной 7-8 мм. Вырежьте 8 кружков того же диаметра, что дно формочек. Уложите их в формочки, прижмите. Теперь нарежьте ломти хлеба полосками такой же толщины, какова высота формочек - и проложите бортики, прижимая к ним хлеб, чтобы он хорошо держался.
Оставшийся хлеб нарежьте кубиками со стороной 2 см. Смешайте груши, хлеб, крем и шоколад. Разложите начинку по формочкам. Поставьте в духовку и выпекайте мини-шарлотки примерно 55 мин Готовые шарлотки остудите, 15 мин, аккуратно переверните на тарелки и подавайте с мороженым.