Картофельные пирожки с грибным соусом

Касьяненко Диана 15 отзывов

За основу был взят рецепт пирожков с курицей и горчичным соусом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Вкусные и очень сытные пирожки из любимой картошки порадуют вас и ваших близких. Попробуйте приготовить - немного затраченного времени и о результате вы не пожалеете!

Рецепт картофельных пирожков с грибным соусом

Рецепт картофельных пирожков с грибным соусом

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пирожки на кефире. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 20
  • Калорий: 629 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг
  • Мука – 1 стак. (2 столовых ложки в тесто, остальное на обвалку пирожков)
  • Соль – по вкусу
  • Мясной фарш (любой, на Ваш выбор и вкус) – 400 г
  • Лук – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло сл. – 50 г
  • Масло растительное для жарки
  • Грибы (свежие, замороженные) – 400г
  • Вода – 2 стак.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Соль-перец – по вкусу.

Инструкция:

  1. Отвариваем очищенный картофель. Разминаем в пюре. Чуть остудив, добавляем 2 столовых ложки муки, сливочное масло, соль и яйцо, быстро размешиваем.

  2. 2. На разогретой сковороде обжариваем мелко порезанный лук (половину) и мясной фарш с добавлением любимых специй.

    картофельные пирожки с грибным соусом
  3. 3. Теперь влажными руками берем комочек картофельного теста, формируем на ладони лепешку, выкладываем столовую ложку фарша

    картофельные пирожки с грибным соусом
  4. 4. и закрываем, создавая таким образом пирожок.

    картофельные пирожки с грибным соусом
  5. 5. Обваливаем пирожки в муке

    картофельные пирожки с грибным соусом
  6. 6. И жарим на разогретом растительном масле до золотистой корочки

    картофельные пирожки с грибным соусом
  7. 7. Для соуса грибы мелко режем, отвариваем минут 10 (я обычно это делаю в сотейнике, в котором в дальнейшем и будем соус). Затем сливаем грибной бульон (он понадобится) и добавляем вторую половину мелко порезанного лука и кусочек сливочного масла (или растительного) и обжариваем уже грибы с луком. В грибном бульоне разводим сметану, соль, предварительно подсушенную на сухой сковороде муку (я обычно загущаю кукурузным крахмалом, не люблю мучной привкус в соусах) и вливаем эту смесь в сотейник с грибами и луком. Тушим минут 15, периодически помешивая.

    картофельные пирожки с грибным соусом
  8. 8. Все, подаем наши картофельные пирожки, полив грибным соусом, и принимаем комплименты и благодарности! Приятного аппетита!

    картофельные пирожки с грибным соусом

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Городецкая Анюта
Городецкая Анюта

Нежно и оригинально!
спасибо, Касьяненко!

nastenok
nastenok

Делала картофельные пирожки с грибным соусом на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

serafima82
serafima82

Касьяненко, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт картофельных пирожков с грибным соусом.
Сделали с мамой вечером, объедение!

Анна Ардеева
Анна Ардеева

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

edeangong
edeangong

Еще ни разу не готовила domreceptum.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-loshadki, но уверена на 200%, что будет великолепно.

Ксюня Дударь
Ксюня Дударь

Спасибо большое за рецепт, Касьяненко.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

kira74
kira74

Красиво, вкусно, класс просто!

pryntsesska_71
pryntsesska_71

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик картофельных пирожков с грибным соусом

Чалова Саша
Чалова Саша

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Игнатченко Таня
Игнатченко Таня

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

kristina72
kristina72

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

angindi1972
angindi1972

Спасибо, рецептик замечательный

nedun
nedun

Ой...как вкусно!!! Обожаю картофельные пирожки с грибным соусом!!!!

alena78
alena78

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

Кондратьева Маргарита
Кондратьева Маргарита

Спс)
оч понравилось)