Ломбардийское кукурузное печенье

Татьяна Травкова 12 отзывов

За основу был взят рецепт печенья валентинки. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Ломбардийское кукурузное печенье, "I pan meini Lombardi", выпекались по традиции в Милане на 23 апреля, праздник Святого Георгия, покровителя молочников. Приготовленое из кукурузной муки мелкого и крупного помола, смазанные сахарным сиропом и посыпаные сушеными цветами бузины черной, называемой на местном наречии "панигада", подавалось с чашкой сливок.

Входит в коллекцию: простой рецепт печенья , легкие рецепты, простое печенье.

Рецепт ломбардийского кукурузного печенья

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала печенье дед мороз. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 35 мин
Порций: 1
Калорий: 416 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Печенье

Печенье Шоколадная фантазия

Печенье

Печенье брауни

Ингредиенты:

кукурузная мука - 250 г
пшеничная мука - 300 стак.
сахар - 150 г
яйца куриные - 1 шт.
разрыхлитель - 1
ванилин - 1 пакет
молоко - 100 мл
масло сливочное - 100 г
соль - 1 щепотка

Инструкция:

Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром в крем. Добавить ванилин, яйцо, соль, цедру лимона. Все тщательно вымешать в однородную массу.
Всыпать в массу обе муки. На фото видно кукурузную муку мелкого помола "fioretto"
Перемешать быстро массу с мукой и влить молоко. По краю массы высыпать разрыхлитель.
Замесить мягкое эластичное тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и выдавить круглые коржики. Или отщипывать кусочки величиной с шарик для пинг-понга и немного сплющить в шайбочки. Выкладывать печенье на лист, выложеный бумагой для выпечки.
Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке 20 минут при температуре 200 C.
Еще горячее печенье смазать сахарным сиропом и посыпать сахарной пудрой.
Несколько печенек я посыпала сушеными цветами бузины, которые можно собрать и высушить самим или купить в аптеке.
Печенье мягкое, немного мучнистое и не очень сладкое на вкус. Очень хороши к завтраку или на полудник. Сохраняют свежесть около недели.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

anna76

Удачный рецепт, получается с первого раза)

onsucha1989

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

cofangi

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что ломбардийское кукурузное печенье превзойдет все ожидания.

yateracai

Прикольно, вот чего-чего, а кукурузное печенье я не готовила) надо попробовать.

torackowo

Татьяна, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается ломбардийское кукурузное печенье!!!
Буду делать 3-й раз!

yulya83

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Кочетова Олеся

Татьяна, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

giono1995

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

lintili

Брависсимо!

inga

Ломбардийское кукурузное печенье очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

urtetady

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

Горунова Таня

Просто божественный вкус!

Печенье

Печенье творожное без яиц

Печенье

Рождественское печенье