Пышные оладьи на ряженке

За основу был взят рецепт пышных оладий из кабачков. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Нежный сладковатый вкус топленого молока, тонкий ванильный аромат - это главные требования моих постоянных дегустаторов.

Входит в коллекцию: простой рецепт оладий , оладьи из муки, пышные оладьи.

Рецепт пышных оладий на ряженке

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пышные оладьи на дрожжах. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время подготовки:

10 мин

Время: 20 мин
Порций: 5
Калорий: 220 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Оладьи

Оладьи с голубикой

Оладьи

Кукурузные оладьи с острой сальсой

Ингредиенты:

Ряженка – 300 мл
Мука – 370 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – щепотка
Сода – 1 ч.л.
Яблочный уксус – 1 ст.л.
Сахар – 100 г
Ваниль – 5-6 капель

Инструкция:

В приготовлении нежных и пышных оладий на ряженке нет ничего сложного. По сути, нужно соединить и перемешать все ингредиенты, а затем их пожарить в небольшом количестве масла. Главное требование - это придерживаться пропорций. Тесто должно быть достаточно густым, ведь если оно будет жидким - станет растекаться по сковороде и о пышности придется забыть. Большое количество сахара будет утяжелять тесто. А вот сода, наоборот, способствует пышности, легкости и воздушности.
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления пышных оладушек на ряженке. Они все должны быть комнатной температуры.
В глубокой миске соединить ряженку, сахар, соль, яйцо и ваниль.
С помощью миксера добиться однородного жидкого состояния.
Соду погасить уксусом и моментально отправить к остальным компонентам. Быстро и тщательно перемешать.
Полпорции просеянной несколько раз муки всыпать в тесто.
Тщательно перемешать миксером.
Затем всыпать оставшуюся муку.
И снова хорошенько перемешать. Тесто должно быть однородным, нежным. Если приподнять ложку, тесто будет медленно сползать вниз.
Разогреть сковороду. Влить немного растительного масла и его тоже прогреть. Затем небольшими порциями выложить тесто на сковороду, оставляя при этом между ними расстояние.
Обжарить оладьи с каждой стороны на среднем или ниже среднего огне. Каждая сторона должна зарумяниться. Спешить, делать сильным огонь не нужно, иначе оладьи не пропекутся внутри, а после снятия со сковороды осядут.
Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
Нежные и пышные оладьи на ряженке прекрасно сочетаются с джемом, медом и сметаной.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Видео приготовления пышных оладий на ряженке

Комментарии к рецепту

3.5 / 5

nika

Готовила пышные оладьи на ряженке на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит пышные оладьи на ряженке:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

aneani

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

Янчик Сумарокова

Пышные оладьи на ряженке по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

nedun

А как Вы готовите пышные оладьи с творогом на кефире? Поделитесь секретом.

Людочка Загородних

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

Пельд Ксюха

Lutrica,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту пышных оладий на ряженке.
Получилась вкуснятина!

Виктория Боровская

Уверена маме понравится
все любители пышных оладий на ряженке оценили!