Оладьи на кефире без яиц

За основу был взят рецепт кукурузных оладий на кефире. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

По этому рецепту получаются пышные оладьи на кефире без яиц. Используется сода.

Входит в коллекцию: простой рецепт оладий , оладьи из муки, оладьи на кефире.

Рецепт оладий на кефире без яиц

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала куриные оладьи с сыром на кефире. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 25 мин
Порций: 6
Калорий: 261 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Оладьи

Творожные оладьи на сметане

Оладьи

Банановые оладьи

Ингредиенты:

Кефир - 200 мл
Мука - 1,5 стак.
Сода пищевая – 0,5 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Масло растительное – 50 мл

Инструкция:

Не думаю, что только у меня одной случаются такие ситуации, когда в холодильнике пусто, а кушать готовить что-то надо.
В такие моменты на помощь приходит простая логика: если в доме есть мука, то голодным не будешь. Ведь муку можно просто смешать с водой, добавить соли - вот и готово тесто, которое можно просто раскатать и обжарить на сковороде. А если у вас еще есть и кефир, то вы - просто богач! Из такого состава у вас получатся замечательные оладьи. Да-да, оладьи на кефире без яиц! Оладушки будут пышными и сладкими.
Все, что понадобится для пышных оладий на кефире без яиц, это: мука, кефир, соль, сахар, сода и 25 минут вашего времени.
В глубокую мисочку вылить кефир и всыпать в него сахар и соль. Размешать.
Пищевую соду соединить с мукой.
Всыпать ее в миску к кефиру. Ложкой тщательно размешать.
Тесто получается гуще, чем густая сметана. Отставить его на пять минут. За это время начинается процесс соединения соды и кислоты, содержащейся в кефире. Тесто становится нежным и слегка пузыристым.
Жарим оладьи на растительном масле. Сковороду нагреваем, вливаем масло. Ложкой набираем небольшое количество теста и выкладываем на разогретое масло. Таким образом заполняем всю сковороду, оставляя между оладьями расстояние для подъема. Когда нижняя сторона прожарится, аккуратно лопаткой переворачиваем оладушку на другую сторону. Жарим еще 1-2 минутки.
Пышные оладьи на кефире без яиц готовы, выкладывайте их на блюдо. Подавать оладушки холодными с любым вареньем. Я украсила свои пышные оладьи вареньем с айвой и ягодами годжи.